Descripción del mercado - trabajo

Descripción del mercado:

Producción:

Antes de la descripción de nuestro mercado debemos describir los índices de producción de la nuez. La producción de nuez en México ha aumentado en cerca de un 80% en los últimos quince años, alcanzando actualmente alrededor de 110 mil toneladas.

Esto se debe principalmente a la mayor superficie sembrada, la cual se duplicó, llegando en 2013 a las 104 mil hectáreas. Sin embargo, no toda la superficie adicional ha podido ser aprovechada, ya que la siniestralidad ha ido en aumento, mientras en el año 2000 representó solo 3% de la superficie sembrada, en el 2013 representó el 31% (32 mil ha).

En los últimos años (2011-2015), el rendimiento promedio es de 1.5 ton/ha.

Mercado:

México es el segundo exportador mundial después de EEUU. El país exporta cerca de la mitad de las nueces que produce (52 mil toneladas en 2013 con un valor de 259 mdd).

Las exportaciones han crecido a un ritmo de 6% anual entre 2000 y 2014, debido a la demanda de EEUU, que es el destino principal de la nuez mexicana.

En vista de la importancia del comercio exterior, el precio de la nuez tiene como referente el precio en EEUU.

La producción de nuez en México es de aproximadamente 79 mil toneladas, de las cuales 54 mil se producen en el estado de Chihuahua

Estados Unidos participó en 2014 con el 93% del valor exportado y el 91% del volumen. Por su parte, las importaciones, que provienen en su totalidad de EEUU, han crecido 5.6% anual y representaron en los últimos tres años (2011-2013) el 26% del consumo aparente nacional.

En 2014, el consumo aparente llegó a alrededor de 76 mil toneladas, en tanto, las importaciones se ubicaron en 21 mil toneladas con un valor de 74 mdd. La nuez en el país se utiliza en fresco, o como ingrediente para la elaboración de dulces regionales, helados, en panadería y otros usos recientes, como la elaboración de aceite.

Chihuahua es el principal productor del país, concentra el 54% del volumen nacional. La producción de nuez en México es de aproximadamente 79 mil toneladas, de las cuales 54 mil se producen en el estado de Chihuahua; este cultivo es el primer generador de divisas de los cultivos perennes de la entidad. Otros estados relevantes son: Sonora (16%), Coahuila (14%), Durango (6%) y Nuevo León (5%). La producción de la nuez se da entre agosto y diciembre, aunque el grueso se concentra los tres últimos meses del año. Prácticamente la totalidad se cultiva bajo riego. El 98.8% de la nuez es de la variedad pecanera, 1.1% de castilla y 0.1% criolla.

Fuente:

Recuperado de: http://elpionero.com.mx/notas.pl?n=69771

Recuperado de: http://www.chihuahua.gob.mx/atach2/sdr/uploads/File/nuez.pdf

Recuperado de: http://www.financierarural.gob.mx/informacionsectorrural/Panoramas/Panorama%20Nuez%20(jul%202014).pdf

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