EL IMPACTO DE LA COVID-19 EN LA RESTAURACIÓN

[pic 1]

MAESTRIA EN ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS (MBA)

MÓDULO 22: “PROYECTOS Y METOPDOLOGÍA EN LA INNOVACIÓN”

CASO PRÁCTICO

“EL IMPACTO DE LA COVID-19 EN LA RESTAURACIÓN”

ALUMNO:

JUAN JOSÉ CASTAÑEDA ROMÁN

FECHA DE ENTREGA: 26 DE AGOSTO DEL 2022

A partir de las enseñanzas y acciones desarrolladas a raíz de la pandemia, ¿cuál podría ser la estrategia y el modelo de gestión de proyectos a desarrollar?

REPSUESTA

Es claro para todos que la pandemia y el confinamiento vivido por la COVID -19 ha cambiado en gran media nuestras necesidades y hábitos de consumo, antes de ella como se menciona en el texto, los beneficios mas apreciados por los empleados eran los de alimentos y transporte, este debido al estilo de vida que se tenía donde la movilidad y el ritmo de vida tan ajetreado abrían una gran demanda de transporte y exigía una practicidad extrema para la alimentación, es en estos dos puntos donde verdaderamente se agregaba valor a la vida de los colaboradores al brindarles apoyos para el transporte y vales de comida.

Ahora, a partir del confinamiento donde hemos aprendido a trabajar desde casa, muchas empresas han adoptado permanentemente el teletrabajo, este giro tan fuerte ha provocado que estos dos puntos ya no sean tan valorados por los colaboradores, ya que ahora no necesitan trasladarse y la alimentación es mas manejable al estar en casa. Sin embargo, este mismo escenario esta dando paso a nuevas necesidades que antes no eran tan relevantes y es hacia allí donde este sector debe enfocar sus ofertas de valor.

En mi opinión puedo observar las siguientes nuevas necesidades a las cuales ahora los colaboradores podrían enfocar sus preferencias:

• Salud Física: ahora más que nunca, las personas estamos más conscientes de la importancia de cuidar la salud y esto abre la necesidad de contar con herramientas innovadoras para este fin, ofertas de valor que permitan prevenir enfermedades y/o adquirir insumos de uso cotidiano para la prevención y manejo de enfermedades como el propio COVID u otras, sería muy interesante crear paquetes de beneficios como, por ejemplo, membresías de gimnasios, asesoría nutricional, y compra de insumos, obviamente acompañadas de herramientas digitales que faciliten el acceso..

• Salud Emocional: Derivado de todo lo que hemos vivido resulta indispensable poner especial atención en el manejo de las emociones, en este punto resultaría muy atractivo y provechoso incluso para las empresas, poner a disposición de los colaboradores paquetes de servicios que permitan tener acceso a estos servicios de manera económica y digital, por ejemplo una plataforma que cuente con expertos en la materia que brinden talleres, contenido o incluso hasta procesos terapéuticos al alcance de los colaboradores y sus familias.

• Entretenimiento: al igual que han cambios los hábitos de alimentación y transporte, también el entretenimiento y esparcimiento se vuelve muy importante, pero este debe cuidar ahora nuevos aspectos que se adapten a las nuevas condiciones sanitarias, en este rubro se puede pensar en formas innovadoras de ofrecer beneficios en este sector que permitan la sana recreación.

En cualquiera de los puntos mencionados, estas empresas deben ser muy agiles y precisos para poder innovar y evaluar las nuevas formas de ofrecer sus servicios, con la ayuda de la tecnología digital modelos de negocio innovadores y el uso de las metodologías ágiles y de gestión de la innovación, deben poner en marcha actividades e inversiones que permitan

genera nuevas ofertas de valor que se adaptan a las nuevas condiciones para recuperar sus ingresos.

...