ENSAYO SOBRE EL POSICIONAMIENTO DE LA CARNE DE LLAMA
Enviado por Anahiyalfy • 27 de Noviembre de 2017 • Documentos de Investigación • 4.613 Palabras (19 Páginas) • 376 Visitas
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA BOLIVIANA
CARRERA COMERCIO EXTERIOR
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Perfil de Proyecto de Grado
ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO DE LA MARCA SUMA
PARA LA COMERCIALIZACIÓN DE MORTADELA A BASE DE
CARNE DE LLAMA EN LA CIUDAD DE LA PAZ
Estudiante: Anahí Moreno Román
Docente:
La Paz – Bolivia
2017
ÍNDICE GENERAL
1. INTRODUCCION 4
2. ANTECEDENTES 4
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 5
3.1 Planteamiento del Problema 5
3.2 Pregunta de la Investigación 7
4. OBJETIVOS 7
4.1 Objetivo General 7
4.2 Objetivos Específicos 8
5. JUSTIFICACION 8
5.1 Justificación Técnica 8
5.2 Justificación Económica 10
5.3 Justificación Social 10
6. LIMITES Y ALCANCES 11
6.1 Limitación Temporal 11
6.2 Limitación Temática 11
6.3 Limitación Espacial 11
7. Alcances de la Investigación 11
7.1 Temático 11
7.2 Espacial 12
7.3 Temporal 12
8. APORTES 12
8.1 Teórico 12
8.2 Práctico 12
8.3 Técnico 13
8.4 Social 13
8.5 Económico 13
9.1 Métodos de Investigación 14
9.2 Enfoque de Investigación 14
9.3 Tipos de Investigación 15
9.4 Diseño de Investigación 15
9.5 Población de Estudio 16
9.6 Muestra de Estudio 16
9.7 Técnicas 18
9.8 Instrumentos 18
9.9 Identificación del Variables 19
9.9.1 Operacionalización de variables 19
9.10 Fuentes de Información 20
9.10.1 Fuentes primarias 20
9.10.2 Fuentes secundarias 20
9.11 Cronograma 22
10. BIBLIOGRAFÍA 23
1. INTRODUCCION
El presente perfil de investigación “Estrategia de posicionamiento de la marca Suma para la comercialización de mortadela a base de carne de llama en la ciudad de La Paz” tiene la motivación de analizar el mercado consumidor de productos cárnicos para evaluar la situación de preferencias y opciones que se encuentran en el mercado.
La investigación se centrará en establecer las estrategias de posicionamiento, mediante la cual se pueda establecer la marca Suma en la percepción del consumidor local, en cuestión del consumo de mortadela a base de carne de llama.
2. ANTECEDENTES
El presente perfil de proyecto denominado “Estrategia de posicionamiento de la marca Suma para la comercialización de carne de llama en la ciudad de La Paz”, se constituye en un tema de interés social y económico, por una parte, destacando el potencial nutritivo que posee dicho producto cárnico y de beneficio para el consumo de la ciudadanía en general y otro como factor dinamizador de la economía de iniciativas productivas como es la empresa Suma, misma que se dedica a la industrialización de dicha materia prima.
El interés de abordar la temática radica en pretensión de la empresa Suma en cuanto lograr penetrar nuevos mercados potenciales, como es la ciudad de La Paz, de tal manera de posicionar la marca en la mente del consumidor final.
Para ello, es necesario detectar los niveles de consumo de carne de llama en la ciudad de La Paz y las preferencias de compra, siendo que existe una amplia gama de productos y variedad que industrializa la empresa.
Con base en los conocimientos adquirido, se pretende propiciar la implementación de una propuesta que enfatice de manera estructurada estrategias de posicionamiento de la marca Suma en lo que respecta el fomento del consumo de la carne de llama y sus derivados en los hogares en la ciudad de La Paz, siendo este un mercado potencial, para ello, se llevará a cabo una investigación de mercado en los potenciales comensales, como los distribuidores que pretendan desarrollar dicho sector.
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
3.1 Planteamiento del Problema
Bolivia se caracteriza por contar con una producción cárnica de amplia variedad, productos que tienen una demanda importante por la ciudadanía; de acuerdo a estadísticas últimas propiciadas por el Ministerio de Desarrollo Rural, acerca del consumo de carne de res, se tiene que en Chuquisaca se consume cada año 12 mil toneladas de carne; en La Paz, 58 mil toneladas; en Cochabamba, 38 mil; en Oruro, 10 mil; en Potosí, 17 mil; en Tarija, 10 mil; en Santa Cruz, 57 mil; en Beni, 9 mil; y en Pando se consume 2 mil toneladas al año (Ministerio de Desarrollo Rural, 2015).
Por otra parte, en cuanto las carne de pollo en Bolivia, el consumo per cápita (por persona) creció en los últimos siete años (2007-2014) en 51,6%, de 23,43 a 35,52 kilos (kg) al año (Manzilla, 2015).
Asimismo, estimaciones por parte del Grupo Nueva Economía, un promedio de consumo per cápita anual de carne bovina es de 30 kg/hab., en el cual se resalta a los Departamentos del Beni con 50 kg/hab., Santa Cruz 33 Kg/hab., La Paz 25 Kg/hab. y finalmente Cochabamba con el 22 Kg/hab. En una menor proporción se encuentra la carne porcina, siendo que su consumo alcanza el 5.9 Kg./hab., la carne ovina con 4.5 Kg/hab. y finalmente, la carne de camélido tiene un demanda por debajo de 1.1 Kg/hab.
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