El aguacate de los principales productos de exportación y su ayuda económica a México. (2019)

El aguacate de los principales productos de exportación y su ayuda económica a México. (2019)

The avocado of the main export products and its economic aid to México. (2019)

Rebeca Garcia Andrade. rebecagarciaa58@gmail.com

Tecnológico de Estudios Superiores Chimalhuacán.

México.

Resumen. El aguacate es de los principales productos que exporta México, en los últimos años su demanda ha ido en aumento lo que ha elevado su producción.

La mayor parte de la de aguacate que se produce en México es en el estado de Michoacán, seguido por Jalisco, Estado de México, Morelos, Nayarit y Guerrero. En los estados mencionados han incrementado los empleos debido a su demanda y popularidad en países extranjeros, siendo un alimento de alta importación en países como Estados Unidos, Canadá y en continentes como son Asía y Europa.

El objetivo de esta investigación es saber la importancia de la producción de este vegetal y la ayuda económica que brinda al país, apoyar a los productores de aguacate y reconocer el trabajo de las personas en el campo, conocer la ardua labor que se encuentra detrás de su producción.

Se utilizo el método de investigación en las ventas, producción, consumo y exportación.

Palabras clave. Producción, exportación, importación, ayuda económica.

Abstract. Avocado is one of the main products exported by Mexico, in recent years its demand has been increasing which has increased its production.

Most of the avocado produced in Mexico is in the state of Michoacán, followed by Jalisco, Estado de México, Morelos, Nayarit and Guerrero. In the aforementioned state, Jobs have increased due to their demand and popularity in foreign countries, being a highly imported food in countries such as the United States, Canada and in continents such as Assa and Europe.

The objective of this research is to know the importance of the production of this vegetable and the economic aid it provides to the country, support avocado producers and recognize the work of people in the field, know the hard work behind its production.

The research method was used in sales, production, consumption and export.

Keywords. Production, export, import, economic aid.

Introducción. Las exportaciones hacen de México el principal comercializador de aguacate del mundo, representando el 35,9% del total mundial. En la actualidad, Estados Unidos es el principal comprador de aguacates mexicanos, pues aproximadamente el 75% de las frutas que importa Estados Unidos provienen de México, y estas frutas representan alrededor del 58% de las exportaciones totales, con 177,000 hectáreas de cultivos, de las cuales 85% están en el estado de Michoacán.

A nivel mundial, México es el principal productor de aguacate, en 2012 concentró 30.19% de la producción mundial, seguido de Indonesia y de República Dominicana (6.75% y 6.65% respectivamente) (FAOSTAT, 2014) nacionalmente la producción de aguacate ha crecido de manera importante en los últimos años, entre 2002 y 2015 la tasa de crecimiento promedio anual fue del 4.2%, mientras que entre 2011 y 2015 el crecimiento promedio fue del 8.7% (SIAP, 2016). En el 2015 se obtuvieron en total un millón 624 mil toneladas de aguacate, en tanto que hasta julio del 2016 la producción alcanzó las 986 mil toneladas.

Alrededor de siete mil 500 productores que exportan siembran en superficies menores a una hectárea; siete mil 64 cultivan en huertos de entre una y dos hectáreas; tres mil 900 trabajan superficies de entre dos y tres hectáreas; dos mil 366 cultivan en terrenos de entre tres y cuatro hectáreas, mientras que mil 493 agricultores cosechan en huertos de entre cuatro y cinco hectáreas.

Los índices de empleo que ocupa esta actividad en Michoacán han incrementado 106 por ciento durante la última década. El cultivo de aguacate michoacano genera 310 mil empleos directos y 78 mil indirectos y se estima que cada mil toneladas cosechadas generan 160 empleos.

A pesar de las afectaciones a diversos sectores de la economía debido a la pandemia del Covid-19, las exportaciones de aguacate mexicano mantuvieron un buen ritmo de crecimiento, atribuible a los esfuerzos de toda la cadena productiva, estrategias de marketing y la colaboración binacional (APEAM, 2021).

Propuesta teórica. Por cada 10 toneladas de aguacates en el mundo, 3 toneladas provienen de México, el país exportador de fruta número uno; seguido por Indonesia, que exporta 294 mil 200 toneladas, nuestro país supera el millón de toneladas y 316.000 toneladas anuales; es decir, que exporta 4.4 veces más que el país asiático.

Las exportaciones mundiales de aguacate crecieron en 12.7% con respecto a 2018, mientras que las exportaciones mexicanas lo hicieron en 21 por ciento.

El precio implícito de las exportaciones, a noviembre de 2020, promediaron 2,429 dólares por tonelada, lo que implica una reducción de 3.9% con respecto a 2019. Ello, debido a un mayor volumen comercializado en el mercado internacional en 2020, el cual aumentó 4.8% a tasa anual. El precio al mayoreo del aguacate Hass en las centrales de abasto del país fue de 41,269 pesos por tonelada, lo que representa una disminución de 12.4% con respecto a 2019.

Gallegos Cedillo. (2021)

El aguacate es el cultivo más exportado del país, después del jitomate, y el quinto por volumen de producción; creció a una tasa media anual de tres por ciento en el periodo 2000 - 2015. En Michoacán se obtienen 9 de cada 10 pesos del valor nacional del fruto. En el 2011 se registró el más alto precio registrado hasta 2015.

El estado de Michoacán ocupa el primer lugar con 1 millón de toneladas de producción equivalente al 90%, seguido por Nayarit con 26,000 t (2.5%), Morelos con 25,000 t (2.2%) y el Estado de México con 21,000 t (2%) (SIAP, 2010). En el Estado de México, los municipios de Coatepec Harinas (33.9%), Almoloya de Alquisiras (27.7%), Villa Guerrero (10.2%), Tenancingo (9.6%) y Donato Guerra (5.5%), colaboraron con 86.9% a nivel estatal.

Sánchez y Rubí, (1994).

El consumo nacional de aguacate es sensible a cambios en el precio, por lo que se ha visto afectado por variaciones importantes. De la producción nacional, 69% se destina al consumo en fresco, 19% para la industria y 12% a exportación. Se reporta un consumo per capita anual de 10 kg, que lo ubica como el país donde se presenta el mayor consumo de esta fruta BANCOMEXT, (2010).

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Datos del SIAP- SIACON (2015)

El aguacate mexicano es el oro verde que conquistó al mundo, de acuerdo con la asociación de productores y empacadores exportadores de aguacate de México, las ventas al extranjero se incrementarán 3.54% por mayores envíos a países como EE. UU., Canadá, Japón y China.

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