El impacto de la COVID 19 en la restauración

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EUDE BUSINESS SCHOOL

MÁSTER EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS

MÓDULO. “PROYECTOS Y METODOLOGÍA EN LA INNOVACIÓN”

RESOLUCIÓN DE CASO PRÁCTICO “EL IMPACTO DE LA COVID-19 EN LA RESTAURACIÓN”

VIVIANA MORALES ALFARO

08 DE SETIEMBRE DE 2024

Instrucciones:

A partir de las enseñanzas y acciones desarrolladas a raíz de la pandemia, ¿cuál podría ser la estrategia y el modelo de gestión de proyectos a desarrollar?

1. Estrategia: centraría la estrategia en 3 pilares

• Acelerar la Digitalización: mediante la inversión en Tecnología para desarrollar y mejorar plataformas digitales que faciliten la gestión de beneficios. Esto incluye aplicaciones móviles que permitan a los empleados acceder fácilmente a sus beneficios, así como sistemas de pago digitales y la integración de servicios, para crear un ecosistema digital que integre diversos beneficios (vales de comida, guarderías, transporte) en una sola plataforma para simplificar la experiencia del usuario.
• Flexibilidad y Personalización: mediante la adaptación a nuevos hábitos que permitan identificar y ofrecer beneficios que se alineen con los cambios en el estilo de vida de los empleados, como servicios de bienestar, salud mental y capacitación en línea.

        Además, fomentar la implementación de modelos de retribución flexible que         contribuyan a que los empleados personalicen sus paquetes según sus necesidades          y circunstancias personales, especialmente en el contexto del teletrabajo.

• Establecimiento de Alianzas Estratégicas: con startups y empresas de tecnología que ofrezcan soluciones innovadoras y complementarias para enriquecer la oferta de beneficios y a traves del apoyo a establecimientos locales, con el fin de fortalecer las alianzas con restaurantes y otros proveedores para ofrecer opciones de entrega y servicios a domicilio, adaptándose así a las nuevas dinámicas de consumo.

2. Modelo de Gestión de Proyectos: a través de un enfoque Ágil.

La clave para el éxito en la gestión de proyectos en este sector (y en muchos otros sectores) radica en la capacidad para adaptarse rápidamente a los cambios del entorno, priorizando la digitalización y la personalización de los servicios. Al adoptar un enfoque ágil y centrado en el empleado, las empresas pueden no solo sobrevivir a los retos actuales, sino también prosperar en un mercado en constante evolución.

• Metodología Agile: implementar metodologías ágiles que permitan una rápida respuesta a los cambios del mercado y las necesidades de los empleados (esto incluye ciclos cortos de desarrollo y la capacidad de pivotar según los resultados y la retroalimentación) e iteración continua, con el fin de fomentar la mejora continua mediante la recolección de datos y la evaluación constante de la efectividad de los beneficios ofrecidos.
•  Gestión del Cambio: a través de inversión en capacitación y cmunicación: formación del personal y comunicación clara sobre los cambios en los beneficios y en los procesos, asegurando que tanto empleados como empresas entiendan y adopten las nuevas soluciones.
• Cultura de Innovación: promover una cultura organizacional que valore la innovación y la adaptabilidad, alentando a los equipos a proponer y probar nuevas ideas. Acá se requerirá inversión en capacitación de herramientas innovadores que aumentan la productividad, la motivación y el compromiso con la cultura innovadora.
• Evaluación y Monitoreo: mediante la utilización de herramientas de análisis de datos para monitorear el uso de los beneficios y medir la satisfacción de los empleados, permitiendo ajustes basados en la evidencia, así como la implementación de KPIs claros: se establecerían indicadores clave de rendimiento (KPIs) que midan el éxito de las iniciativas y el impacto en la satisfacción y el bienestar de los empleados.

Referencias Bibliográficas

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