Ensayo De Hoteleria: Asunto Vatel

Actividad recapitulativa

Asunto: VATEL Gonzalo Encina

1) Defina que es un banquete

R: Banquete o festín es una comida celebrada con ostentación, como una fiesta privada o pública. Puede incluso ser masiva o celebrada al aire libre. Aunque el objetivo genérico de cualquier banquete es la reunión en torno a una mesa y el deleite común de los sentidos, suelen tener un propósito particular, festivo o de celebración, vinculado a alguna ceremonia, especialmente los eventos familiares como las bodas o los banquetes funerarios. La importancia de un banquete se mide, por un lado, por la calidad o cantidad de los manjares y las bebidas y el número de los platos; y por otro por el número de invitados o comensales. La persona que convoca, organiza y corre con los gastos del banquete se denomina anfitrión y puede o no coincidir con el homenajeado, aquél a quien el banquete se dedica, que debe ser el principal agasajado.

2) ¿Cuál es la primera gestión que realiza el representante del rey, antes de que este llegue

que la estadía del mismo resulte de su completo agrado?

R: La primera gestión realizada tiene que ver con las habitaciones o aposentos del palacio, cosa de que su distribución y asignación de ellas sea optimo dependiendo de cada invitado.

3) ¿en términos generales, cuando amerita la realización de un banquete o evento?

R: los banquetes ya sean públicos o privados se celebran generalmente por la celebración de algún acontecimiento, este puede ser de muchas índoles.

4) ¿Cuál es el primer obstáculo que encuentra Vatel y como lo supera?

R: el primer obstáculo con el que se encuentra Vatel es que los trabajadores y proveedores necesitaban cobrar, Vatel aun no tenía el dinero pero estaba seguro de que lo tendría por lo tanto les dijo que les aseguraba que si el festín salía bien la paga era segura.

5) ¿Qué demuestra Vatel en la escena en donde desarma los planes del hermano del rey de conseguir un niño para sus intenciones personales?

R: demuestra que su profesión y responsabilidades son fijas y serias, haciendo respetar su compañía y servicios, no saliéndose de sus funciones complaciendo peticiones personales que no van al asunto.

6) ¿Cuáles eran las actividades y responsabilidades de Vatel?

R: sus funciones eran organizar, dirigir y supervisar el evento del banquete asegurándose del optimo trabajo del personal y que todos funcione sin problemas.

7) Elabore un perfil de Vatel, destacando los aspectos que están relacionados con la asignatura

R:

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