Ensayo intoxicación mortal por hongos

INTOXICACIÓN MORTAL POR HONGOS EN CHIAPAS

El consumo de hongos silvestres es una práctica que se realiza en las comunidades rurales indígenas, y al no conocer los hongos comestibles estos pueden ocasionar intoxicación e incluso la muerte.

OBSERVACION

Hay municipios en donde la recolección y el consumo de hongos es tradición por usos y costumbres son: San Juan Chamula, Chanal, Chenalhó, Zinacantán y San Cristóbal de las casas. Se han reportado varios casos de intoxicación que han llevado a la muerte. La secretaria de salud da recomendaciones a la población de Chiapas, para extremar precaución en la recolección de hongos silvestres para el consumo humano, el cual se incrementa la producción en la temporada de lluvias.

HIPOTESIS

Existen más de 13 mil especies de diferentes hongos, la mayoría de ellos son tóxicos y una mínima parte son comestibles. Se dice que con 30 gramos de hongos puede ocasionar la muerte.

PREDICCION

Si las personas intoxicadas no acuden a consulta médica de urgencias es probable que puedan llegar a tener un alto grado de intoxicación o llegar a morir al no ser tratados a tiempo.

EXPERIMENTACION

Realizar estudios de laboratorios correspondientes a los pacientes para definir el nivel de intoxicación.

CONCLUSION

De acuerdo a las investigaciones por parte de la secretaria de salud, se identificó el tipo de hongo causante de las intoxicaciones y se trata de la especie Amanita phalloides. La toxicidad d este hongo es extremadamente venenosa y mortal, o graves daños al hígado o riñones.

RESULTADOS:

Debido al alto índice de mortalidad por hongos silvestres se implementaron medidas de seguridad, impartiendo trípticos, carteles y difusión por radio y televisión en diferentes dialectos, para dar a conocer los riesgos que causa a la salud estos tipos de hongos. Esto no asegura que dejara de haber intoxicaciones o muerte pero ayudara a concientizar a las personas sobre el consumo de estos.

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