Gastronomía de Venezuela

La gastronomía de Venezuela es una variada forma de preparar comidas y bebidas, resultado de la mezcla cultural procedentes de Europa de España, Italia, Alemania, Francia, Portugal y África a través de las poblaciones de esclavos, con la gastronomía de los pueblos aborígenes de Venezuela.

Los platillos venezolanos pueden variar dependiendo de la zona geográfica del país, se tiene varios platos de carácter nacional El más conocido es la arepa, una especie de pan plano asado con forma circular hecho de masa de maíz que se consume rellena con otros alimentos o se utiliza como acompañante, el pan de jamón y hallaca típica en la época de Navidad. Otros platos muy conocidos son el pabellón criollo, tequeño, empanadas, pasteles, el sancocho, el asado negro, el mondongo, la cachapa.

Entre los platos regionales están la pisca andina, asopado de mariscos (fosforera), tostada caroreña, arepa andina, masato, el pelao guayanés, cuaja'o, torta de cazón, pastel morrocoy.

Entre los ingredientes principales de los platos del Sur del Lago se encuentran: el plátano, el coco, el pescado y la carne roja. A continuación, algunos de los platos típicos de la comida en Caja Seca

El Mojito en coco: Plato Seco que Contiene Pescado Coco y Aliños.

El Patacón: Plátano, Mantequilla y Queso o plátanos fritos en tajadas rellenos de carne, pollo, vegetales queso y salsa y a veces se puede hacer con topocho

Bollos pelones: se hacen con harina de maíz, guiso de carne o gallina y salsa de tomates.

Huevos chimbos es un dulce en almíbar, que consiste en unas masitas esponjosas hechas con amarillo de huevo batido

Mandoca: hecha de harina de maíz, papelón y queso y se puede echar un plátano maduro

Dulce de limonsón: postre de limón grande en almíbar

Paledonia: popularmente llamado catalina.

Y otros como chicharrones de pescado, cepillado, chocho e vaca que combina dulce de lechosa, limonsón y piña con quesillo.

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