INFORME DE MONITOREOS MICROBIOLÓGICOS EN AMBIENTES, PERSONAL, EQUIPOS Y UTENSILLOS

INFORME DE MONITOREOS MICROBIOLÓGICOS EN AMBIENTES, PERSONAL, EQUIPOS Y UTENSILLOS

ÁREAS INVOLUCRADAS: Pesaje y Fabricación.

RESPONSABLE: Lorena Ortega.

FECHA DE MONITOREO: Lunes, 13 de Febrero del 2017

MONITOREO MICROBIOLÓGICO EN AMBIENTES

De un total de 4áreas monitoreadasla que se cita en la Tabla 1., es aquella que no cumplen con especificaciones microbiológicas:

Tabla 1. Resultados de Monitoreo Microbiológico en Ambientes

ÁREA ANALIZADA LUGAR DE MUESTREO CRITERIO DE CALIDAD

Fabricación Centro del Área No cumple

Fuente: Registro de Análisis Microbiológicos Ambientales: Cuaderno #1, Pág.: 9

Se observa una mejora progresiva en los resultados obtenidos según los criterios de calidad establecidos para el monitoreo de ambientes, por lo cual se hace las siguientes recomendaciones:

Cumplir con el Cronograma de Limpiezas Profundas del presente año con los desinfectantes establecidos de las diferentes áreas.

Realizar un registro de limpieza y desinfección profunda para obtener un control de la frecuencia de la misma.

MONITOREO MICROBIOLÓGICO EN EQUIPOS Y SUPERFICIES

Los resultados obtenidos cumplieron en su totalidad con los criterios de calidad sin embargo se mantienen las siguientes recomendaciones:

Realizar un lavado profundo y exhaustivo de todos los utensilios que se utilizan en las diferentes áreas del proceso.

Colocar rótulos en el área de lavado, para clasificar el material limpio del sucio.

Higienizar el lugar de trabajo en las diferentes áreas del proceso.

Verificar que el lavado o mantenimiento de las máquinas cumplan con las buenas prácticas de limpieza y desinfección de maquinaría, utensilios e instalaciones obteniendo así los productos de alta calidad y seguros.

MONITOREO MICROBIOLÓGICO EN PERSONAL

Los resultados obtenidos cumplieron en su totalidad con los criterios de calidad sin embargo se mantienen las siguientes recomendaciones:

Lavarse las manos correctamente con mayor frecuencia y hacer uso del gel antibacterial.

Utilizar guantes en buen estado, si se encuentran deteriorados cambiarlos por unos nuevos.

Utilizar el EPP correctamente.

Mantener el uniforme de trabajo en buen estado, limpio procurando no utilizar el mismo para secarse las manos o las manos con guantes.

Respetar las normas y reglamentos establecidos para cada área de la empresa.

...