La Alimentación En La Edad Escolar.

Dada la estrecha correlación entre alimentación, educación y salud, es importante tratar de solucionar lo más que se pueda el problema de la desnutrición en niños de preescolar. Estudios presentados, demuestran que en México uno de cada cinco niños menores de cinco años tiene desnutrición crónica, lo que se considera un grave problema de saludo pública.

En el aspecto educativo este problema afecta con gran porcentaje la enseñanza y el aprendizaje dentro del aula, ya que impide que se obtenga un buen rendimiento educativo. Mientras haya mala alimentación y desnutrición los niños no pueden comprender bien, su desarrollo se vuelve más lento y tienen poca energía para estudiar, jugar o hacer cualquier tipo de actividad física. Cuando un niño tiene hambre le es muy difícil mantener la atención durante la explicación de la maestra y su rendimiento escolar se resiente.

Los organismos que padecen desnutrición, tienen una baja capacidad de percepción de lo que sucede a su alrededor y tienden a responder de manera irregular a como lo haría un organismo correctamente alimentado, y no se desarrolla la capacidad mental al 100%. Los elementos que están involucrados en esta dificultad son, primeramente los padres de familia y por consiguiente los profesores.

Actualmente en la educación preescolar, dentro del programa educativo, se maneja un campo formativo llamado "Desarrollo físico y salud" que se trata precisamente de esto, maneja información sobre la actividad motriz, el estado de salud, la nutrición, las costumbres en la alimentación y el bienestar emocional.

La promoción y el cuidado de la salud implican que el alumno aprenda, desde temprana edad, a actuar para mejorarla y a tener un mejor control de ella, y también que obtenga algunas bases para lograr, a futuro, estilos de vida saludable en el ámbito personal y social.

Aunque nosotros los maestros no podamos cambiar directamente las condiciones de vida familiares, económicas y sociales de los niños que asisten al preescolar, al menos podemos contribuir a que comprendan por qué es importante practicar medidas de salud personal, colectiva y de seguridad; que aprendan a tomar decisiones que estén a su alcance para cuidarse a sí mismos, prevenir accidentes y evitar ponerse en riesgo. Algunos puntos que son sumamente importantes en el cuidado de la salud de los niños son: el consumo de agua simple potable, una alimentación correcta y la prevención de sobrepeso y la obesidad.

Para poner en práctica todo esto se pueden utilizar libros, revistas, videos y otro tipo de recursos con imágenes. De este modo los alumnos pueden, con base en la comprensión, proponer acciones en donde se hable de salud, ya sea elaborando carteles, conversando con su familia, realizando actividades de higiene, etc.

Finalmente, además del aprendizaje que los niños van a obtener, también se deben propiciar vínculos

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