Métodos de estudio y nuevas tecnologías de la comunicación

UNIVERCIDAD AGUSTINIANA

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PRINCIPIOS GASTRONOMICOS

TECNOLOGIA EN GASTRONOMIA

HERBARIO

JUAN ESTUPIÑAN

CHEF DOCENTE EMIRO ANDRES MORA

BOGOTA D.C.

2016

Uniagustiniana

Tecnologia en gastronomía

Grupo: lunes 10:30

Métodos de estudio y nuevas tecnologías de la comunicación

Juan Fernando Estupiñan Alarcon

Jenny milena cortes

Teniendo en cuenta que la alimentación de la población a cambiado, debido a un ritmo de vida muy acelerado, lo cual le abrió las puertas a una comida no muy sana, que las podemos encontrar muy frecuentemente en  las calles del mundo, hablamos de las famosa comida rápida o fast food como en realidad se le conoce, unos alimentos que muchos hemos consumido en alguna oportunidad.

Alimentos como Empanadas, hamburguesas, perros calientes, pizza, y demás snacks se han vuelto muy comunes en la dieta de muchas personas, sin saber que estas comidas en exceso provocan grandes consecuencias y peligros para la salud

Abusos al consumir fast food

Comer  frecuentemente o todos los días estas comidas puede provocar una sobre alimentación, y esto ocurre por, ejemplo unas hamburguesa, papas fritas y una gaseosa con tienen mas del 50% de calorías diarias necesarias, lo cual conlleva a perturbaciones de peso y obesidad como principales factores

A los consumidores habituales de estos alimentos pueden adquirir enfermedades cardiovasculares, sobrepeso, hipercolesterol debido a la alta cantidad de proteína animal, grasa saturadas y colesterol, presentes en salsas ha base de huevo, mantequilla, nata ,manteca y otros ingredientes grasos que se emplean en su elaboración .

Otro factor procedente de estos alimentos es la digestión lenta y pesada, gracias a que el método de cocción de estos alimentos es generalmente son fritos, los cuales se realizan en aceites de coco o palma (que generalmente son aceites re utilizados), lo que los enriquece en grasa, que al calentase produce mas indigesta.

Es necesario aclarar que si este tipo de comidas consumidas de manera ocasional, no representa ningún tipo de riesgo para nuestra salud. El problema se presenta cuando estos alimentos son ingeridos de manera diaria o habitual, ya que este tipo de alimentación nutricionalmente desequilibrada, genera al largo plazo una carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestro organismo.

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