PLANTA PULVERIZADORA DE CLARA DE HUEVO

PLANTA PULVERIZADORA DE CLARA DE HUEVO

1. PROYECTO A DESARROLLAR:  

Existe en funcionamiento una planta clasificadora y quebradora de huevos donde se ejecutan dos operaciones separadas:

a)    Clasificación por tamaño, empaque y despacho de los huevos que reciben las granjas.

1.  Separación mecánica de la clara y la yema para su posterior pasteurización, envase, congelación y despacho a las industrias se mayonesa, pastelería y embutidos principalmente.

Se va a montar un anexo dentro del mismo área de la planta ya existente para pulverizar clara de huevo, envasarla y venderla al exterior. Este anexo funcionará como un departamento adicional al de clasificación y al de quiebra de huevos. Se deberá realizar la evaluación y la formulación del proyecto relativo al anexo mencionado.

2)   PROYECCION DEL ESTUDIO:

La proyección del estudio será de 6 años. La construcción e instalación de la planta se realizará durante el primer año de proyección. La producción  comenzará al inicio del segundo año.

3) CAPACIDADES INSTALADAS Y UTILIZADAS:   

El departamento de quebrado de huevos de la planta actual tiene una capacidad de suministro de clara de huevo líquido para el Departamento de pulverización de 7.525.000 kilogramos por año que equivalen al 100% de la capacidad instalada.

La capacidad utilizada al inicio del segundo año será de 72.50% de la capacidad instalada y tendrá un incremento anual de 5%. De la clara de huevos líquida se extrae un 11.5% de sólidos pulverizados, o clara pulverizada.

Existen pérdidas en el proceso de empaque del producto final de 3.5%

1. ELEMENTOS DE INFRAESTRUCTURA

 De acuerdo al contenido del cuadro OA anexo se necesitan los siguientes elementos:

Terreno: El terreno donde se instalará el anexo de pulverización tiene un área de 500 mt2 y un costo de Bs.75.000 por mt2.

Galpón: tiene un área de 250 mt2 y un costo de Bs. 600.000 por mt2.

Instalaciones civiles: será necesario construir todo el sistema de aguas blancas y negras a un costo de Bs. 5.000.000

Instalaciones eléctricas: el tendido eléctrico integral tiene un costo total de Bs. 3.250.000

Equipo auxiliar: consta de un  compresor de aire (Bs.4.500.000), un torno (Bs. 6.500.000), una fresadora (Bs.5.500.000) y un equipo de herramientas  (Bs. 2.500.000)

Mobiliario y equipo de oficina: tiene un valor total de Bs. 4.500.000

     CUADRO 0A

DATOS DEL PROYECTO

Elementos de Infraestructura y Estructura

Estudios y Proyectos

La inversión en estos activos se llevará a cabo durante el primer año del proyecto con excepción de la del equipo auxiliar y la del mobiliario y equipo de oficina que se efectuarán en el comienzo de del segundo año. Su funcionamiento será efectuado íntegramente con aportes de los socios.

1. MAQUINARIA Y EQUIPO DE PRODUCCION

Se importará de Italia y sus costos unitarios en liras en la planta de Italia aparecen en el cuadro 0B anexo junto con los costos de la asistencia técnica extranjera que suministrará la empresa italiana para el montaje y la instalación de la maquinaria y equipo enviando dos ingenieros que trabajaran un total de 24 días y disfrutarán de 1.25 días de estadía por día laborable debiendo pagársele a cada uno honorarios profesionales de $150 por día de trabajo, $250 por día de estadía por concepto de hotel y comida, y boletos de ida y vuelta   a Italia con un costo de $2.200 cada uno.

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