Plato color amarillo

PLATO GOURMET POLLO CON VERDURAS COSTOS MENSUALES

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Costos fijos son:

Alquiler de local B/. 2,000.00 Local ubicado en Paitilla frente a el Hotel Paitilla Inn

Seguros B/. 1,000.00 con la compañía Assa 8 El Leon Azulado)

Agua B/. 80.00 IDAAN

Electricidad B/. 400.00 ENSA

Mantenimiento de Equipo B/. 200.00 brindado por compañía ELGA

Costos variables son:

Materia prima (para quinientos platos/ mensual) B/. 10,000.00

        Pollo: B/. 4000.00

        Zanahorias: B/. 800.00

        Petipoas: B/. 700.00

        Judias ( Habichuelas). B/. 1000.00

        Coliflor: B/.900.00

        Hongos: B/. 1000.00

        Sal : B/.300.00

        Pimienta: B/ 300.00

        Aceite: B/. 400.00

        Aceite de OlivaB/. 600.00

Salarios B/. 10,000.00 para 10 Empleador Mensual

        Chef                   2000.00

        Sous Chef        1500.00

        Lavaplatos        500.00

        Mesero 1        900.00

Mesero 2      900.00

Cajera         900.00

Supervisora    1200.00

Seguridad 1     800.00

Seguridad 2:     800.00

Aseador General: 500.00

Costos administrativos son:

Útiles de oficinas B/. 100.00

        Papeleria

        Lapices

        Plumas

Clipsadora

Abrehuecos

        Tape

        Base de Tape

        Resaltadores

        Clips

        Sujeta papel

        Tintas

Impuestos municipales B/. 300.00

Telefonía B/. 60.00

Costos Estándares son:

Plato a (500), B/. 10.00 cu, B/.5,000.00

Total B/.5,000.00

Costos Directos son:

Pollo B/. 5,000.00

Verduras B/. 1,000.00

Sazonadores B/. 500.00

Costos Indirectos son:

Pagos a intereses de préstamos B/. 1,000.00

Pago a hipotecas B/. 1,150.00

Costo de producto son:

Gastos de operaciones son:

Mano de Obra Directa:

Mano de Obra Indirecta:

Materiales Directos:

Materiales Indirectos

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