Pollo canga

PREPARATION:

Chicken canga is a grilled chicken, its preparation begins with a fruit smoothie from the jungle such as camu camu, maracuyá,, carambola and tumbo, then the chicken must be seasoned with the fruit smoothie, so that the chicken has a more bittersweet flavor should be seasoned two hours before and finally put on the grill and ready in less than six minutes, it can be served with yucca or tacacho.

PLATO TIPICO DE LA SELVA

(TYPICAL DISH OF THE JUNGLE)

POLLO CANGA

(CANGA CHICKEN)

INGREDIENTES:

• Un cuarto de pollo.

• Camú Camú.

• Maracuyá.

• Carambola.

• Tumbo.

• Yuca o plátano.

• Sal.

• Aceite.

INGREDIENTS:

• Quarter chicken.

• Camu camu.

• Maracuya.

• Carambola.

• Tumbo.

• Yucca or banana.

• Salt.

• Oil,

MATERIALES:

• Una olla grande

• Parrila

• Cuchillo

• Cubiertos

• Una tabla para picar

• Fosforo

• Carbón

• Leña

MATERIALS:

• A large pot

• Parrilla

• Knife

• Cutlery

• A chopping board

• Match

• Carbon

• Firewood

PREPARACIÓN

El pollo canga es un pollo a la parrilla, su preparación comienza con un licuado de frutas de la selva como es el Camú Camú, maracuyá, carambola y tumbo, después se debe sazonar el pollo con el licuado de frutas, para que el pollo tenga un sabor más agridulce se debe sazonar dos horas antes y finalmente se pone en la parrilla y queda listo en menos de seis minutos, se puede servir con yuca o tacacho.

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