Procedimiento para el Ingreso a Planta y Prevención de Sabotaje

1. OBJETIVO.

Establecer las actividades y controles a seguir para el ingreso y salida de personal propio, visitas, clientes a las instalaciones de Envases Natales y establecer los procedimientos necesarios para evitar sabotajes a la empresa y a su vez dar cumplimiento a los requisitos de Product Defense.

1. ALCANCE.

El presente procedimiento aplica a la infraestructura de la empresa y a todas las personas que ingresan al establecimiento  personal permanente, de visitas o contratitas no periódicos.

1. DEFINICIONES.

Food Defense        : «Food Defense» es el término colectivo que utilizan en EE.UU. la FDA (Food and Drug Administration), el USDA (United States Department of Agriculture)), el DHS (Department of Homeland Security), para englobar las actividades asociadas con la protección del abastecimiento nacional de alimentos contra actos intencionados o deliberados de contaminación o manipulación. Este término incluye a otros similares (como bioterrorismo (BT), contraterrorismo (CT). El Servicio de Seguridad Alimentaria e Inspección del USDA define «Food Defense» como la «protección de los productos alimenticios contra el adulterado intencionado por agentes biológicos, químicos, físicos o radiológicos».

Product Defense            : Orientado a la protección de los envases para productos alimenticios, es parte de la misma premisa del “Food Defense”.

1. DESCRIPCION DE LA ACCION Y RESPONSABILIDADES

1. PROCEDIMIENTO

• La empresa cuenta con un cerco perimetral que protege el acceso al recinto por parte de personas ajenas a la empresa. Este cerco se mantiene en buen estado, sometido a la mantención preventiva establecida.

• Envases Natales S.p.A. cuenta con un solo acceso con garita de guardias para el acceso al personal, contratistas, transportistas, proveedores que permite identificar al personal de la compañía o terceros que deban identificarse.

• El acceso a las diferentes instalaciones se encuentra restringido de acuerdo al nivel de responsabilidad: Nivel Operarios de planta  pueden ingresar solo Sala de Moldaje, no obstante, los operarios podrán acceder a bodegas de materias primas e insumos puntualmente bajo autorización de jefe inmediato y el Nivel Supervisión ingresa a la totalidad de las instalaciones. Por otro lado, existe una supervisión total a todas las personas que ingresan a las instalaciones.

• Ninguna persona externa a la empresa podrá circular sola por el recinto y siempre deberá estar acompañada por una persona de la planta, debidamente autorizada por el Gerente General, Subgerente de Calidad, Jefe de Planta, Jefe de Mantención, Prevencionista de Riesgos y/o Monitor de Calidad. Se exceptúan los contratistas habituales, quienes la portería presenta un listado.

• La planta ha definido las áreas identificadas como críticas debido a que son un riesgo potencial de sabotajes. Estas áreas consideradas corresponden a:  las salas de pre-expansión donde se almacenan materias primas, bodega de insumos y sala de producción en sector que se almacena producto terminado.  Las dos primeras salas son de acceso restringido al operario y la tercera cuenta con supervisión constante.

• El acceso sólo será a personas debidamente autorizadas bajo la responsabilidad de Gerente General, Subgerente de Calidad, Jefe de Planta, Jefe de Mantención, Jefe de Turno y/o Monitor de calidad.

• De igual forma, todo el personal con cargo de Jefatura tiene la obligación de detectar cualquier actitud sospechosa que pudiese ser indicio de sabotaje. Comunicará en forma inmediata al Jefe de Planta.

• En caso de producirse algún evento de agitación social como una movilización, huelga, toma, entre otros, el Jefe de Planta (cuando sea posible) será el responsable de asegurar con candado la bodega de materia primas, insumos y la sala de producción.

Para el ingreso de personas que vienen a realizar inspecciones externas, se seguirá el siguiente protocolo de acceso:

4.1.1   Visitas:

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