RE: Foro: Analógico VS Digital

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Caso para la evidencia de aprendizaje

En una tienda de conveniencia se están perdiendo productos perecederos por no tener un control adecuado de la temperatura, en primer caso se sabe que la leche de vaca debe estar a una temperatura máxima de 4° Celsius para mantenerse sin crecimiento bacteriano y fresca, pero no menor a 3° Celsius porque da a lugar a fenómenos de congelación y estos deben ser evitados, pues alteran la composición y calidad de la leche ¿Con que elementos solventarías este problema? ¿Qué tipo de sensores? ¿Qué tipo de actuadores? ¿Cuál PLC?

Introducción

Los sistemas automatizados en refrigeración han evolucionado con el paso de los años, hoy en día se cuenta con sistemas de monitoreo remoto, con estos sistemas pueden controlar la temperatura en algún establecimiento, en el caso de las tiendas de supermercado incluso pueden manejar las temperaturas de los chillers y hieleras con las que cuente el supermercado. Incluso podemos manejar estos sistemas desde nuestros móviles o una estación de control. Empresas grandes cuentan con este tipo de sistemas en sus sistemas de a/c, pero no en el área de refrigerados, ya sean lácteos, carnes frías, pescados, etc.

Solución al problema planteado

 ¿Con que elementos solventarías este problema?

Si bien podemos arreglar esto sin el uso de PLC, creo yo que una solución económica seria usar controles análogos de temperatura a través de potenciómetros que regulen la temperatura y así tener la temperatura deseada en el área de refrigeradores. Pero claro que existe una solución más moderna y que cuesta un poco mas de dinero. La que es usar controladores computarizados para la regulación de temperaturas, no solo en el área de perecederos, si no en todo el establecimiento.  Usando sistemas PLC que se encarguen de medir y controlar la temperatura de acuerdo con las especificaciones  dadas por el usuario. Este sistema PLC puede tener ajustes de todo tipo en cuanto a control de temperatura, controlar compresores y sus ciclos. Investigue la empresa Carel que maneja diferentes sistemas de refrigeración atreves de PLC , este incluye el producto llamada “easy heating and cooling ”

¿Qué tipo de sensores?

En el caso del refrigerador cuenta con sensores de temperatura que mandan una señal al PLC, y este ordena al compresor a desactivarse o activarse según sea el caso. También cuanta con sensores en las puertas para saber si el refrigerador se encuentra abierto o cerrado.

 ¿Qué tipo de actuadores?

En el refrigerador tiene varios actuadores que en este caso son motores, el principal se encuentra en el compresor que es un actuador del tipo neumático  con embolo. Estos son los más utilizados debido a su precio y a su flexibilidad de funcionamiento, es decir, permiten trabajar con caudales de diferentes magnitudes y con un amplio rango de delación de compresión. El refrigerador también cuenta con un abanico, que consta de un motor eléctrico monofásico.  

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