Redacción para el informe de recomendación (versión final)

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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ

CURSO:

Comprensión y Redacción de Textos II

TEMA:

Semana 06 - Tema 01: Tarea –

Redacción para el informe de recomendación (versión final)

DOCENTE:

Blanca Nelly Gutiérrez Pérez

GRUPO 2

1. DURAN CARMONA, JHON JAVIER

2. GARCIA MARTINEZ, MAYRA JOSELYN

3. SANCHEZ YLQUIMICHE, JEANFRANCO GUILLERMO

4. VILELA CHUQUILIN, ELVIS MANUEL

Nuevo Chimbote, 04 de Mayo del 2023

MAPA MENTAL

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ESQUEMA DE REDACCIÓN

1. PRESENTACION DEL PROBLEMA

Baja disminución de la clientela

1. CAUSAS                                                                Idea Principal

1. Gestión administrativa deficiente                                Idea Secundaria

1. Mal manejo del inventario                                Idea Terciaria

1. Personal incapacitado                                Idea Terciaria

1. Calidad deficiente de los productos                                Idea Secundaria

1. Mala elección de proveedores                        Idea Terciaria

1. Alimentos de baja calidad                                Idea Terciaria

1. Mala atención a los clientes                                        Idea Secundaria

1. Reducción de clientes                                Idea Terciaria

1. Bajo número de recomendaciones                        Idea Terciaria

1. Falta de publicidad asertiva                                        Idea Secundaria

1. Escases de publicación en redes sociales                Idea Terciaria

1. Falta de inversión en promociones                        Idea Terciaria

1. CONCLUSIONES                                                Idea Principal

3.1 Personal deficiente                                                Idea Secundaria

1. Cambio de trabajadores                                Idea Terciaria

1. Infracciones de INDECOPI                                        Idea Secundaria

1. Multas administrativas                                Idea Terciaria

1. Nula estrategia de marketing                                Idea Secundaria

1. Bajo nivel de popularidad en la red social                Idea Terciaria

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INFORME DE RECOMENDACIÓN N° 007 – 2023 - HL

A:                    Sánchez Vilela, Jhon Mayra

                               Jefe de Área – Atención al Cliente

De:                    Reyes Mesa, Justin

Gerente General

Asunto:          Análisis del contexto actual en el local El Huarique Limeño en SJL

Fecha:        Lima, 27 de Abril del 2023

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Tengo el agrado de comunicarme con usted para informarle lo siguiente:

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Presentación del problema

Desde noviembre pasado, se ha identificado que nuestro primero local de El Huarique Limeño, ubicado en el distrito de San Juan de Lurigancho, se ha presenciado una disminución de menos del 50% de la clientela, dando lugar a una serie de disminución económica para este establecimiento, en donde con anterioridad veníamos recibiendo 2,500 comensales y ahora son menos de 1,000 personas. También hemos optado por revisar algunos puntos para determinar las causas de este contexto y nos dimos cuenta que hay algunas quejas y reclamos registrados en nuestro libro de reclamaciones, redes sociales y comentarios negativos en nuestra página web, por lo que tenemos que tomar acciones inmediatas para salvaguardar la integridad del restaurante.[pic 16]

Causas del problema

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Las principales causas de la baja clientela se desarrollaron por los siguientes aspectos. En primer lugar, observamos que existe una mala administración en el restaurante. Esto es debido a que se esta empleando gastos en compra de materiales e insumos que no son de suma importancia, tales como alimentos que se deterioran rápido y no son de venta inmediata, también contratación de mano de obra no calificada para realizar los diferentes mantenimientos del local. Se realizó la contratación de personal la cual no tiene experiencia en atención al público y comete diversos errores en cuanto al pedido de platos de los comensales, carecen de amabilidad y no son muy carismáticos. En segundo lugar, el personal del área de compras está adquiriendo insumos y alimentos de dudosa procedencia. Esto es debido a que el nuevo personal administrativo a contratado proveedores de alimentos nuevos y que estos nos venden insumos a muy buen precio, pero que a las finales son de dudosa calidad, puesto que la semana pasada un comensal se quejó de que su carne de pollo tenia manchas verdes y esto es perjudicial para nuestra imagen. Estos alimentos que se adquieren consideramos que son de baja calidad y están siendo comprados en lugares populosos y de dudosa procedencia. En tercer lugar, observamos una deficiente atención a la clientela. Frecuentemente, se esta realizando cambios de mozos que poseen una carencia de trato cordial en la atención, además del retraso para que el cliente logre solicitar su pedido. A raíz de esto, los clientes hablan entre si y ya no buscan recomendarnos con algún familiar o conocidos como lo hacían con anterioridad, y en muchas ocasiones prefieren irse a la competencia, que poseen mejores comentarios positivos. Por último, estamos careciendo de una buena publicidad asertiva, que levante la imagen del local. No se esta siguiendo un buen plan de marketing para el local, porque no se sube información y registro fotográfico a la red social de nuestra marca, y se debe tomar en cuenta que la sociedad esta en las redes, por lo tanto, un buen público lo encontramos en internet. Por ello, tampoco invertimos en promociones publicitarias por días festivos ni tampoco realizamos amenidades para darle alegría a las diversas situaciones en que nuestros comensales quieran experimentar.[pic 18]

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