SINTESIS EL SALINERITO

SINTESIS EL SALINERITO

La ciudad de Salinas ubicada en la provincia de Bolívar constituye un referente nacional e internacional en cuanto al desarrollo de una economía popular y solidaria, pero su largo trajinar data de los años 70, en la cual su población se caracterizaba por ser muy escasa y sus condiciones de vida  muy precarias, sin servicios básicos, casas de paja, madera y chozas, la tasa de analfabetismo era muy alta, la tasa de mortalidad infantil era alarmante, y sus niños casi siempre sufrían de desnutrición.

La principal fuente de ingresos de los pobladores de Salinas se basaba en la extracción de sal de las minas, cuya comercialización no cubrían sus necesidades básicas.

Personas ajenas a la zona rural vieron la situación de pobreza y extrema pobreza, decidieron que se debe realizar un cambio sustancial a fin de que sus pobladores surjan y tengan por lo menos una vida digna, consecuentemente buscaron fuentes de ingreso agropecuarias, considerando que nuestro país se ha caracterizado principalmente por ser agrario.

De esta manera se dio inicio a la siembra de cultivos y productos naturales, junto a ello se evidenció en crecimiento humano con la mejora de sus viviendas, con servicios básicos y con la escolarización de los niños, sin embargo cabe señalar que el camino fue largo puesto que en algunos casos tuvieron que perder dinero, situación propia del aprendizaje.

Por los años 1978 para beneficio de los pobladores llega a Ecuador el señor José Dubach quien con su conocimiento basto en quesos y sus derivados y con recursos limitados llegó a constituirse en pilar fundamental del desarrollo de la población, pues con su iniciativa, conocimiento y motivación impulso el desarrollo de las queseras rurales y es así como nace la primera tienda en la ciudad de Quito denominada “El Salinerito”, mismo que representó el esfuerzo de un grupo de personas que trabajaron juntos con procesos bien definidos de elaboración y distribución.

El éxito de la economía popular y solidaria de la población se basó en principios claramente definidos tales como el cooperativismo, el otorgamiento de créditos productivos a bajo costo, la no repartición de utilidades individuales, la colaboración colectiva y la rendición de cuentas puntual y permanente. Estos principios inquebrantables ha servido de referente y ejemplo para el mundo entero, es así que los niños que en su tiempo empezaron con la escolarización hoy en día son grandes profesionales que siguen buscando sacar adelante a su población, y como es de esperarse el sueño continúa pues pretenden fundar un centro tecnológico y hasta una universidad.

El trabajo de 40 años hoy en día se ve reflejado en cooperativas, microempresas y entidades de apoyo, y principalmente en fundaciones y centros que cuyo objetivo principal es y será el beneficio común de los pobladores.

Actualmente se producen y comercializan cerca de 150 productos diferentes tanto para el consumo local e internacional. En el Ecuador se puede encontrar la marca 'Salinerito' en las ciudades de Ambato, Cotacachi, Cuenca, Guaranda, Guayaquil, Otavalo, Quito y Santo Domingo de los Tsáchilas y las exportaciones han llegado a Italia, Japón, EE.UU., Alemania, Suiza, entre otros. Sus líneas de producción están distribuidas en los siguientes ámbitos: Lácteos. Se producen diferentes tipos de quesos, para ello procesan 6 700 litros de leche al día, la capacidad es de unos 10 000 litros diarios. Al inicio, procesaban 50 litros.

...