“Visita técnica Viña Odjfell”

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“Visita técnica Viña Odjfell”

Integrantes:   Ruth CCapa

Diego Rodríguez

Dalia Fuentes González

        Profesor: Claudia Gutiérrez

Fecha de entrega: 18 de enero de 2019

INTRODUCCION

Nos dirigimos a la comuna de Padre Hurtado en el Valle del  Maipo, Región Metropolitana, ahí se encuentra la Viña Odjfell, con el fin de acercarnos a sus viñedos y poder complacernos con su encanto, el mismo, que  enamoró a  su fundador el Armador noruego Dan Odfjell, pudimos compartir y conocer al equipo que trabaja en esta Viña.

Fuimos recibidos por la caballeriza, en los campos se crían “Caballos de los Fiordos Noruegos” para la conservación de esta raza fuimos sorprendidos por una pareja de estos hermosos ejemplares en pleno apareamiento, la raza aún mantiene rasgos originales del caballo prehistórico como lo es la franja negra que esta al centro de la Crin blanca, los caballos de los Fiordos son utilizados en terapias con niños discapacitados en la hipoterapia.

Estos caballos ayudan con la sustentabilidad de la viña, controlan las malezas, contribuyen a que el suelo no se compacte, otorgando un mejor drenaje de estos, acarrean las uvas durante la vendimia y su presencia embellece el paisaje de la viña, finalmente fuimos invitados a disfrutar de una “doma a yegua suelta” la cual observaremos en una próxima oportunidad.

Siguiendo el recorrido de la viña, Francisca Castillo segunda enóloga a bordo de la viña nos guio, por planta vitivinícola, bodegas y donde finalmente a través de sus bellas terrazas pudimos apreciar algunos de sus más prestigiados vinos.

Nos comenta Francisca Castillo que en un principio la familia Odjfell se dedicó al rubro frutícola hasta el año 1993 donde se plantaron las primeras parras en la viña, Laurence Odjfell hijo y arquitecto ideo y cambio el rubro frutícola a la vitivinicultura, en unos de sus tantos viajes por el mundo trajo una idea innovadora para esos tiempos, una Bodega Gravitacional  que consiste en niveles, donde el inicio comienza arriba y gracias a la fuerza de gravedad el vino se traslada hacia abajo, lo que ayuda a la eficiencia energética del proceso y a su vez disminuye el maltrato al vino, la bodega fue construida en 1997.

Otro punto muy importante, es el clima ideal para el cultivo de vides ya que se encuentran  ubicados en Maipo bajo  y por otro lado su cercanía con la zona costera donde amanece todas las mañanas con neblina convirtiéndolo en una zona fresca.

Nos comenta que el 80% de  lo plantado es Cabernet Sauvignon y el resto Carmenére, Merlot, Malbec y Syrah, en la zona no hay variedad blanca propia, la traen de San Antonio y en Cauquenes donde hay 10 hectáreas de un jardín de variedades como Cabernet Sauvignon, Carignan, Carmenére y otras variedades Petit Syrah, en Molina una pequeña cosecha de 4 hectáreas de solo Malbec.

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