CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
Enviado por Freeddy12 • 2 de Octubre de 2016 • Biografía • 2.574 Palabras (11 Páginas) • 320 Visitas
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UNIVERSIDAD DE CUENCA
CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL
Trabajo de investigación
TÍTULO: Extracción
INTEGRANTES: Jhony Tigre
Guadalupe Espinoza
Michelle Contreras
Freddy Criollo
DOCENTE: Ing. Alexandra Guanuchi
FECHA DE REALIZACIÓN: 4 de julio del 2016
Ciclo lectivo: septiembre de 2015 – febrero de 2016
Contenido
1. Introducción
2. Marco teórico
2.1 Extracción
2.2 Tipos de extracción:
2.2.1 Extracción líquido-líquido
Factores que afectan la extracción liquida:
Ecuación para la extracción Líquido-Líquido
2.2.2 Extracción sólido-líquido
Factores que afectan la extracción solida:
2.2 Propiedades de la extracción en la Transferencia de Masa
2.3 Características de la extracción en la Transferencia de Masa
2.4 Aplicaciones de la extracción
3. Ejercicio:
4. Conclusiones
Bibliografía
Tabla de ilustraciones:
Ilustración 1: Componentes de la extracción liquida
Ilustración 2: Esquema de extracción líquido
Ilustración 3: Diagrama ternario
Ilustración 4: Ejemplo representativo
Ilustración 5: Componentes de la extracción solida
Introducción
En la actualidad se realiza la extracción de diferentes materiales para poder realizar medicina natural, pesticidas naturales, separación de pigmentos fotosintéticos que son muy importantes para la humanidad, para esto se debe considerar varias características de los materiales que se está realizando.
Para realizar el procedimiento de extracción se realiza por medio de la difusión, esto consta de que en una mezcla las partículas tienden a moverse llegando a provocar una diferencia de concentraciones a esto se lo conoce como difusión, para poder alcanzar el equilibrio de concentraciones de la mezcla, las partículas se mueven de mayor concentración a menor concentraciones.
La extracción es muy útil debido a que por medio de este método se puede separar los contaminantes que existen en un fluido o separar un compuesto que se necesita de la mezcla, este procedimiento no es solo para extraer un solo material ya que se puede extraer varios materiales de la misma mezcla pero para esto se debe realizar varias disoluciones.
Marco teórico
Extracción
La extracción es un proceso unitario de transferencia de masa que consta de un proceso donde se disuelve uno o más materiales de una mezcla liquida o sólida, esto consta de que se debe elegir un disolvente selectivo, para realizar este proceso se debe seleccionar si es una extracción liquido-liquido o liquido-sólido.
Las condiciones para realizar un proceso de extracción son:
- El componente a separar sea más soluble en el disolvente con el que se va a realizar la extracción, que en el que se encuentra disuelto inicialmente.
- Los dos disolventes sean inmiscibles entre sí.
- Que posean diferente densidad para poder separarse entre sí por gravedad
2.2 Tipos de extracción:
2.2.1 Extracción líquido-líquido
Operación unitaria de transferencia de materia basada en la disolución de uno o varios de los componentes de una mezcla (líquida o que formen parte de un sólido) en un disolvente selectivo. Consiste en poner una mezcla líquida en contacto con un segundo líquido miscible, que selectivamente extrae uno o más de los componentes de la mezcla. Las dos fases líquidas deben ser: parcialmente solubles o totalmente inmiscibles.
En el caso más sencillo participan tres componentes:
- El soluto (A)
- El disolvente( B)
- El líquido portador( C)
El soluto A forma parte de la mezcla de partida junto con el líquido portador C (alimento). Si la mezcla de partida y el disolvente B se mezclan entre sí, el soluto A pasa al disolvente B. Ha de cumplirse la condición de que la solubilidad del componente A en el disolvente B sea mayor que la del líquido portador C. A su vez, el líquido portador C debería ser prácticamente insoluble en el disolvente B.
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Ilustración 1: Componentes de la extracción liquida
El líquido que se emplea para extraer parte de la mezcla debe ser insoluble para los componentes primordiales. Después de poner en contacto el disolvente y la mezcla se obtienen dos fases líquidas que reciben los nombres de extracto y refinado. El producto de la operación, rico en disolvente se llama extracto; el líquido residual de donde se separó el soluto es el refinado.
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Ilustración 2: Esquema de extracción líquido
Factores que afectan la extracción liquida:
- La composición: esto influye directamente en le gradiente de concentración, es decir si la cantidad de principio activo es baja, el gradiente es bajo y la extracción es lenta, por el contrario si la cantidad de principio activo es alta el gradiente de concentración es alto por lo que la extracción se da más rápida.
- Temperatura de operación: generalmente con el aumento de temperatura aumenta la solubilidad, viscosidad (sabiendo que se da mejor extracción a baja viscosidad) y coeficiente de reparto.
- Velocidad de Flujo: la transferencia de materia no es dependiente de la velocidad de flujo, cabe recalcar que en flujo turbulento hay mejor extracción, por el contacto entre las fases.
- Grado deseado de separación: se debe tener en cuenta que nunca se extrae el 100%. Lo que permite determinar el grado del solvente, la cantidad de etapas y el tiempo necesario, que incurre en el costo de la operación.
- Formación de emulsiones y espumas: No se permite la extracción, y bajan los componentes de transferencia de masa. Ya que por las emulsiones se pierde la inmiscibilidad, lo que imposibilita la extracción; y la espuma hace que haya inclusión de gases en el proceso.
Ecuación para la extracción Líquido-Líquido
La extracción, que se puede definir como la transferencia de una sustancia X desde una "fase líquida A" a otra "fase líquida B", inmiscible con la anterior. El reparto de X entre las fases A y B viene dado por la ecuación de Nernst:
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