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Capítulo VII: Implementación Estratégica


Enviado por   •  5 de Junio de 2016  •  Biografía  •  4.200 Palabras (17 Páginas)  •  287 Visitas

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Capítulo VII: Implementación Estratégica

7.1 Objetivos a Corto Plazo

7.2 Recursos Asignados a los Objetivos a Corto Plazo

7.3 Políticas de cada Estrategia

7.4 Estructura de la Organización

7.5 Medio Ambiente, Ecología y Responsabilidad Social

7.6 Recursos Humanos y Motivación

7.7. Gestión del Cambio

7.8 Conclusiones

Capítulo VIII: Evaluación Estratégica

8.1 Perspectivas de Control

8.1.1 Aprendizaje Interno

8.1.2 Procesos

8.1.3 Clientes

8.1.4 Financiera

8.2 Tablero de Control Balanceado (BalancedScorecard)

8.3 Conclusiones

Capítulo X: Conclusiones y Recomendaciones

10.1 Plan Estratégico Integral (PEI)

10.2 Conclusiones Finales

10.3 Recomendaciones Finales

10.4 Futuro de la Organización

Referencias

(Apéndices si los hubiera)

Capítulo VII: Implementación Estratégica

7.1 Objetivos a Corto Plazo

La definición sobre los objetivos de corto plazo son los móviles mediante los cuales se lograrán, en base a estrategias, los objetivos de largo plazo.

En la siguiente Tabla 1 se puede observar que para cada objetivo de largo plazo, se muestra una estrategia; mientras que en la Tabla 2 se exponen los objetivos de corto plazo en una línea de tiempo en años con los pasos a desarrollar para el cumplimiento de los objetivos.

Tabla 1

OLP1

OLP2

OLP3

OLP4

OLP5

OLP6

Implementación de un karaoke 2017 en la primera planta del restaurante, con una temática rustica para un público en general.

Implementar personal de seguridad 2016 al establecimiento.

Para el año 2019 ampliarel establecimiento.

Agregando también nuevos platos a la carta para el 2017.

Para el año 2020 inaugurar una filial en el distrito de José Luis  Bustamante y Rivero.

Para el 2020 invertir en tecnología necesaria para mejorar la productividad.

Intereses organizacionales:

-Consolidarse como una mediana empresa

- Tener el personal adecuado

- Tener una posición en el mercado de Arequipa

- Crecer con constante innovación  de los productos y precios.

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Estrategias específicas:

- Crecimiento a largo plazo del establecimiento.

-Establecer relaciones con competidores cercanos para formar estrategias.

- Consolidar y difundir la imagen de ZONA C.

- Mejorar el capital humano en el fast food, contratar gente con los conocimientos adecuados.

-  Promover la conciencia ecológica en el distrito de Mariano Melgar

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Tabla 2

Objetivos Estratégicos

Year 1

Year 2

Year 3

Programas

Presupuestos

Finanzas

Obtener una Utilidad Amplia en el corto Plazo

10% utilidad

20% Utilidad

30% utilidad

Mejora del servicio de atención al cliente.

Reducción de los costos de Distribución

 10% de la Utilidad obtenida en el primer semestre

Diversificación de los Ingresos

Implementar 2 platos adicionales

Implementar 4 platos adicionales

Implementar 8 Platos adicionales

Mejorar la Estructura de Costos

Utilización de nuevos programas para el control de inventarios

Actualización del estado de resultados del año anterior

Reducción de los costos en almacenes e inventarios

Incrementar las Ventas

Incrementar en un 10% las Ventas

Incrementar en un 20% las Ventas

Incrementar en un 30% las Ventas

Rentabilidad Sostenida

Ahorrar costos 10%

Ahorrar costos 20%

Ahorrar costos 30%

Clientes

Servicio Excelente al Cliente

Implementar nuevos servicios

Implementar nuevos servicios

Implementar nuevos servicios

Mejora del servicio de atención al cliente.

Reducción de los costos de Distribución

 10% de la Utilidad obtenida en el primer semestre

Ubicación Estratégica

Ubicarnos cerca al centro de la ciudad

Ubicarnos cerca al centro de la ciudad

Ubicarnos cerca al centro de la ciudad

Fidelización de los Clientes

Promociones y descuentos a clientes frecuentes

Promociones y descuentos a clientes frecuentes

Promociones y descuentos a clientes frecuentes

Disminución de Quejas y Reclamos

Reducir nuestro margen de error en 30%

Reducir nuestro margen de error en 60%

Reducir nuestro margen de error en 90%

Satisfacción de los Clientes

Buzón de sugerencias. Participación del 20% de nuestro comensales

Buzón de sugerencias. Participación del 40% de nuestro comensales

Buzón de sugerencias. Participación del 60% de nuestro comensales

Obtención de nuevos Clientes

Gastos en Publicidad del 10% de las utilidades

Gastos en Publicidad del 10% de las utilidades

Gastos en Publicidad del 10% de las utilidades

Proceso Interno

Producto y Servicio con garantía y alta calidad

Obtener los certificados de calidad por las instituciones respectivas

Obtener los certificados de calidad por las instituciones respectivas

Obtener los certificados de calidad por las instituciones respectivas

 Mejora del servicio de atención al cliente.

Reducción de los costos de Distribución

 10% de la Utilidad obtenida en el primer semestre

Control eficiente de los Almacenes

Implementación de un cardex Electrónico

Implementación de un cardex Electrónico

Implementación de un cardex Electrónico

Obtención de Nueva Materia Prima para innovación

Utilización de nueva materia prima en un 15% de los platos preparados

Utilización de nueva materia prima en un 15% de los platos preparados

Utilización de nueva materia prima en un 15% de los platos preparados

Mejorar las Áreas de la Empresa

Implementación del Salón de recepción

Ampliación de las losas recreacionales

Ampliación del Local según la asistencia del Público

Reducción de los Costos de Producción

Tener Proveedores cuyos insumos nos den en un buen precio y de calidad.

Tener Proveedores cuyos insumos nos den en un buen precio y de calidad

Tener Proveedores cuyos insumos nos den en un buen precio y de calidad

Optimización de los Servicios

Mejorar la Atención al Cliente

Tener un mesón de servicio de Post Venta

Implementar un servicio de Proforma para eventos

Disminuir los tiempos de espera

Capacitación de los empleados.

Capacitación de los Objetivo empleados.

Capacitación de los empleados.

Innovación en los Productos y Servicios

Reservas On line o a travéz de Interner

Pedidos viaon Line

Contacto con las mejores empresas de catering

Reducción de las mermas

Implementación del CardexElectronico

Implementación del CardexElectronico

Implementación del CardexElectronico

Mejorar los medios de Marketing

Utilizar Spot Publicitarios

Presentarnos en el Corso de la Amistad

Utilizar Banners Publicitarios, Gigantografias

Ampliar nuestras servicios a través del Merchandising

Regalar muñecos, gorros, pulseras, mochilas

Regalar muñecos, gorros, pulseras, mochilas

Regalar muñecos, gorros, pulseras, mochilas

Control calidad de los Platos y la Limpieza del Local

No tener ninguna queja referido a la limpieza del local

No tener ninguna queja referido a la limpieza del local

No tener ninguna queja referido a la limpieza del local

Aprendizaje y Crecimiento

Empleados Constantemente Capacitados

Capacitación quincenal de todo el personal que labora en el restaurante.

Capacitación quincenal de todo el personal que labora en el restaurante.

Capacitación quincenal de todo el personal que labora en el restaurante.

Mejora del servicio de atención al cliente.

Reducción de los costos de Distribución

 10% de la Utilidad obtenida en el primer semestre

Crecimiento Profesional

Evaluación mensual de nuestro personal con incentivos a los q logran sus metas.

Evaluación mensual de nuestro personal con incentivos a los q logran sus metas.

Evaluación mensual de nuestro personal con incentivos a los q logran sus metas.

Reclutamiento y Administración del Personal

Reclutar al mejor Staff de la ciudad de Arequipa

Reclutar al mejor Staff de la ciudad de Arequipa

Reclutar al mejor Staff de la ciudad de Arequipa

 Promoción del Personal y Polivalencia de los Puestos

Premiar con  ascensos de puesto. Ascender por lo menos a 1 persona anualmente

Premiar con  ascensos de puesto. Ascender por lo menos a 1 persona anualmente

Premiar con  ascensos de puesto. Ascender por lo menos a 1 persona anualmente

Nuevas Infraestructuras y Tecnologías de Información

Utilización de las redes sociales como Facebook, twitter, crear una página web donde puedan contactarnos fácilmente.

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