ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE PROYECTO “OBTENER UN PRODUCTO FERMENTADO”
Enviado por queteoye • 26 de Septiembre de 2016 • Biografía • 1.592 Palabras (7 Páginas) • 440 Visitas
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE PROYECTO “OBTENER UN PRODUCTO FERMENTADO”
La siguiente tabla muestra las diferentes actividades de aprendizaje que el alumno realizara en el transcurso del semestre, es decir, están distribuidas por parcial, en el tercer parcial es el cierre del proyecto, es decir, el momento de la presentación del producto obtenido, del reporte escrito del proyecto y su exposición.
Primer parcial | |
Actividad | Descripción |
| El docente a través de diferentes situaciones de aprendizaje entrena a los alumnos para que puedan ejecutar el proyecto de manera significativa. Explica a los alumnos el proyecto a realizar durante el transcurso del semestre (ver cronograma de actividades, anexo 1), es decir, hay una concientización de la importancia del trabajo por proyecto, siendo el referente de partida las competencias profesionales del módulo. Se mencionan las partes del proyecto: presentación, índice, objetivo, justificación, hipótesis, revisión bibliográfica, metodología, resultados, discusión de resultados, conclusión y/o recomendaciones y bibliografía consultada. Presentación del producto obtenido y criterios para la exposición del proyecto. Se anexa el cronograma del proyecto. |
| Una característica del aprendizaje basado en proyectos es el trabajo colaborativo, es por ello que se forman equipos de 5 integrantes, con este tipo de actividades se trabaja con la competencia genérica 8. Se le explica a los alumnos que en equipo seleccionaran el tipo de producto a obtener, bajo ciertos criterios establecidos por el docente; también se les notifica las partes del proyecto en las que trabajaran colaborativamente, como son el diseño y ejecución en el laboratorio de la metodología. Presentación del producto y exposición del proyecto. Cabe señalar que cada una de las actividades realizadas en equipo son coevaluadas con listas de cotejo y/o rúbricas de evaluación del trabajo colaborativo. |
| El objetivo del proyecto es que el alumno organizado en equipo obtenga un producto fermentado, el docente, delimita que tipo de productos fermentados se pueden obtener y ayuda a los alumnos en la selección del producto que obtendrán, mediante el desarrollo de preguntas guía:
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| A partir de que el alumno tiene definido el tipo de producto fermentado que obtendrá inicia la indagación, revisa situaciones problemáticas similares, realiza la captura de los datos, los organiza, los interpreta, de acuerdo con la guía proporcionada por el docente (ver anexo 2). Presenta avance de la revisión bibliográfica como producto del primer parcial, el docente evalúa de acuerdo a rúbrica, de la misma manera el alumno autoevalúa su trabajo. |
| Presenta el Título del proyecto, de acuerdo con los criterios establecidos por el docente. Presenta el o los objetivos redactados de acuerdo a la recomendación pre- establecida. Redacta la Justificación o el planteamiento del problema sobre el cual desarrollara el proyecto Reporta la Revisión Bibliográfica que servirá de soporte teórico del proyecto a desarrollar. Lo anterior es presentado de manera individual en documento en Word de manera digital. |
| Reporte de investigación, mediante una heteroevaluación (docente) autoevaluación (alumno) |
| Lista de cotejo para la evaluación de la investigación |
| En esta primera parte del proyecto, los recursos utilizados son básicos, pizarrón, cañón computadora, impresora, cuaderno de apuntes, internet, información adecuada para la integración de la revisión bibliográfica. Se lleva a cabo en el aula, biblioteca, en casa. La interacción que se da es entre el docente-alumno; Alumno-alumno, alumno-docente-alumno |
Segundo Parcial | |
| El docente explica la segunda parte del proyecto que consiste en el diseño de la metodología que el alumno organizado en equipos deberá realizar para su realización en el laboratorio, ver anexo 3. Para la construcción de la metodología el alumno debe establecer un puente metacognitivo entre los conocimientos aprendidos con las actividades de aprendizaje, establecidas por el docente, y lo encontrado por él durante la indagación de situaciones similares. Además, el alumno, desarrolla el pensamiento creativo. El docente solicita avances del diseño de la metodología y retroalimenta los trabajos presentados. La duración de esta actividad es todo el parcial, al cierre del mismo el alumno deberá entregar el reporte escrito del diseño de la metodología. |
| Reporta el diseño de la metodología en un documento en Word. |
| Reporte escrito en documento Word, presentación digital. |
| Lista de cotejo para evaluar la metodología (heteroevaluación). Lista de cotejo para evaluar el trabajo colaborativo en la realización de la metodología (coevaluación) |
| Computadora, internet, links sugeridos de revistas científicas. Esta actividad se realiza en el salón de clases, y en diferentes espacios que el alumno escoja para realizar el trabajo en equipo. La principal interacción es entre alumno-alumno y alumno-docente-alumno |
Tercer parcial | |
| El trabajo en el laboratorio es una de las partes cruciales para el logro de las competencias profesionales, disciplinares y genéricas propuestas en el presente proyecto, ya que en este ambiente de aprendizaje los alumnos movilizan diferentes tipos de saberes tanto el saber conocer, ya que el alumno debe tener muy claro su objetivo, aplicar los diferentes conceptos que involucran a las fermentaciones, etapas de un proceso fermentativo, así como conocimientos previos de otras asignaturas como química y matemáticas, el saber hacer, uso y manejo de material, reactivos y equipo de laboratorio, bajo normas de seguridad e higiene; dominio de las principales técnicas para medición de crecimiento microbiano, entre otros; saber observar los parámetros de interés para darle seguimiento a su fermentación, organizar los datos, empleo de tablas, interpretación de resultados mediante el uso de gráficas; saber ser, demuestra que es autorregulado y autónomo al momento de llevar acabo el experimento, demuestra seguridad de sí mismo; saber convivir, se organiza y se dirige con respeto hacia sus compañeros, ejerce un liderazgo participativo, con propuestas para resolver problemas y optimizar el tiempo. |
| De 2 a 3 semanas |
| El docente evalúa el desempeño del alumno y del equipo en el logro del proyecto. |
| Lista de cotejo del desempeño durante el trabajo en el laboratorio (heteroevaluación) Lista de cotejo del desempeño del trabajo colaborativo durante el desarrollo del experimento (coevaluación) |
| El alumno maneja los datos obtenidos en el laboratorio y los organiza en tablas y gráficas para facilitar su interpretación. A partir de ellos, inicia una discusión usando tanto los datos experimentales como las posibles respuestas en base a la consulta bibliográfica. En esta parte del proyecto se lleva a cabo una interacción entre alumno-alumno, alumno-contexto. |
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| El docente evalúa cada uno de los productos anteriores. El alumno autoevalúa su desempeño en la realización del reporte integrado del proyecto. El alumno coevalúa el trabajo colaborativo en la realización de la presentación de la exposición en power point. |
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| Esta parte del proyecto se realiza principalmente en el laboratorio, posteriormente en el salón de clases, en la sala de cómputo, biblioteca y sala audiovisual del plantel y en los sitios que el alumno elija para el trabajo colaborativo extra-clase. Material: Matraces Erlenmeyer de diferentes capacidades hasta 4L, tubos de ensaye con rosca, pipetas serológicas de 1 ml, 5 ml, 10 ml; probetas desde 50ml, 100ml, 250ml, 500ml, 1l; cajas de Petri, vasos de precipitado de 50ml, 100ml, 250ml, 500ml, pipetas pasteur, goteros, gradillas, perillas, barras magnéticas, equipo de destilación, mangueras, aireadores, cámara de neubauer, porta y cubre objetos celdas para espectrofotómetro, densímetro, termómetros, mecheros, asas de siembra, tripies, tela de asbesto, baños maría, pinzas, guantes de asbesto, algodón, gasas, papel aluminio, cinta masking tape. Reactivos: medios de cultivo (agar nutritivo, YM, Dextrosa de papa; caldo nutritivo y lactosado), dextrosa o glucosa, reactivo DNS, reactivo de benedit, alcohol etílico, reactivos para la tinción de Gunstein y Gram, 100 litros de agua destilada, cloro, papel indicador de pH. NaOH, HCl, etc. Equipo: Autoclave, incubadoras, espectrofotómetro, microscopio, baño maría con agitación, parrilla de calentamiento, licuadora, centrifuga, refrigerador, bomba de vacío, aireadores, refractómetro, potenciómetro. Sustrato (el requerido por cada equipo) Microorganismo, los que se tienen en el laboratorio: Saccharomyces cerevisiae, Aspergillus niger, Cándida Utilis. Bata de laboratorio, cofia y cubrebocas. Libreta de notas para el laboratorio Computadora, internet y cañón. |
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