ADMINISTRACION

CONCEPTO DE ORGANIZACIÓN:

Es un conjunto de cargos, cuyas reglas y normas de comportamiento que deben sujetarse a todos los miembros de la organización.

IMPORTANCIA DE LA ORGANIZACIÓN:

 Es un medio que establece la mejor manera de alcanzar los objetivos.

 Suministra los métodos para que se pueda desempeñar las actividades eficientemente, con el mismo esfuerzo.

 Evita lentitud e ineficiencia

 Reduce o Elimina la duplicidad de esfuerzo al determinar funciones y responsabilidades

TIPOS DE ORGANIZACIÓN

 CON FINES DE LUCROS:

- Busca adquirir ganancias o utilidad

 SIN FINES DE LUCRO :

- Son aquellas organización no persigue ninguna ganancia, nada más brindar servicio.

ORGANIGRAMA:

DESCRIBIR FUNCIONES DE DEPARTAMENTOS:

FUNCIONES DE CADA DEPARTAMENTO

GERENTE GENERAL

 Designar todas las posiciones gerenciales.

 Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.

 Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.

 Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.

GERENTE GENERAL COMPRAS

 Encargarse de la adquisición, manejo, almacenamiento, stock y seguridad de los insumos.

 Controlar que las áreas de almacenamiento estén bien ubicadas, limpias y ordenadas.

 Velar por el abastecimiento de materia prima a los restaurantes.

 Buscar, seleccionar y mantener proveedores competentes.

 Realizar el control de garantías.

 Proponer e implementar procedimientos para la realización de compras.

 Realizar localización de nuevos producto, materiales y fuentes de suministros.

 Estudiar la situación en el mercado, precios, flujo y calidad de los productos a adquirir.

GERENTE GENERAL DE PRODUCCIÓN

 Medición del trabajo

 Métodos del trabajo.

 Ingeniería de producción.

 Análisis y control de fabricación o manufactura.

 Planeación y distribución de instalaciones.

 Administración de salarios.

 Higiene y seguridad industrial.

 Control de la producción y de los inventarios.

 Control de Calidad.

GERENTE GENERAL DE MERCADOTECNIA

 La investigación de mercado

 Decisiones sobre el producto

 Decisiones de precio

 Distribución o Plaza

 Promoción

 Venta

GERENTE GENERAL DE FINANZAS

 Formula y propone a la Gerencia General Normas, políticas y procedimientos para el mejor funcionamiento de las actividades relacionadas con la administración y contabilidad de la organización.

 Supervisa la formulación, ejecución y evaluación del presupuesto anual, de conformidad con las disposiciones legales aplicables.

 Elaboración y control de presupuestos.

 Revisar los cheques emitidos por diferentes conceptos, tales como: pagos a proveedores, pagos de servicios, aportes, asignaciones, avances a justificar, incremento o creación de fondos fijos, fondos especiales y de funcionamiento, alquileres, y otras asignaciones especiales.

 Aprobar y firmar el reporte de honorarios profesionales bajo la modalidad de horas-hombre y suma Global.

 Aprobar y firmar la emisión de cheques, notas de débito, entre otras, para la adquisición de bienes y servicios.

 Apoyar a la organización en todas las gestiones legales y reglamentarias. (asesorías externas fiscales, contables y/o laborales, etc.).

 Controlar y registrar por separado los gastos de los trabajos realizados de diferentes contratos que mantenga la empresa.

 Elaborar informe de estados financieros para su presentación a la Gerencia General.

 Otras que le sean asignadas por la Gerencia General dentro del ámbito de su competencia.

 Control de Cuentas por Cobrar y Cuentas por Pagar.

 Análisis de los Estados Financieros para facilitar la toma de decisiones a la Gerencia.

 Control de Ingresos y Egresos con el fin de administrar el Capital de Trabajo.

 Control de Contratos en ejecución en cuanto al inicio, finalización y cobro de los trabajos realizados.

GERENTE GENERAL DE RECURSOS HUMANOS:

Elaborar e implantar la política de personal, para conseguir que el equipo humano de la organización sea el adecuado, motivado y comprometido con los objetivos establecidos, profesionalizado y contribuir individualmente y como en equipo a los resultados generales.

- Diseñar las políticas a seguir en el reclutamiento, selección, formación, desarrollo, promoción y desvinculación, del personal.

- Determinar una política de retribuciones que sea coherente, equiparativa, competitiva y que motive al personal.

- Colaborar en la definición de la cultura empresarial, controlando las comunicaciones a nivel interno y facilitando la creación de valores apropiados en cada momento.

- Coordinar las relaciones laborales en representación de la empresa.

- Supervisar la administración de personal.

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