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Enviado por williams13k • 27 de Septiembre de 2015 • Apuntes • 533 Palabras (3 Páginas) • 164 Visitas
Nombre del alumno: ____________________________________________________________________ [pic 1]
Asignatura: ________________________________________ Semestre: __________________
Recetas del Día: ________________________________________________________________________________
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Introducción:
Concepto | Anulado 0% | Insatis- Factorio 5% | Satisfac- Torio 10% | Competente 13% | Muy bueno 15% | Sobre- Saliente 17% | Excelente 20% |
Limpieza | |||||||
Mise and place | |||||||
Técnicas sazón | |||||||
Emplatado y Tiempo de Entrega | |||||||
Contextualización |
TOTAL: ___________
CONCLUSIÓN: |
Firma Docente[pic 2]
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