Mitosis Y Meiosis

Observación: Queremos observar bajo qué condiciones cotidianas de conservación, el desarrollo del moho en nuestro pan de consumo diario (pan BIMBO en este caso) es acelerado, para ello hemos puesto 5 muestras de 3 rodajas de pan cada una bajo diversos tipos de almacenamiento, considerando que en algunos de los casos el pan solo tiene contacto con la energía lumínica de vez en cuando.

Problema: El crecimiento de moho en los alimentos debido a su mal almacenamiento.

Pregunta: ¿Cómo afecta la forma de almacenamiento del pan en el desarrollo del moho?

Hipótesis: La aparición de moho en el pan está relacionada con la forma de almacenamiento. Por ende, mientras más expuesto al medio y más privado sea de luz, más se favorece el crecimiento y desarrollo de una o más formas de vida y por ende el deterioro de nuestro alimento.

Con un almacenamiento adecuado se puede incrementar el tiempo en que un alimento se encuentre en buen estado.

Delimitación del método:

Sabiendo que el moho es un hongo que se encuentra en el aire, en lugares húmedos y en su gran mayoría la falta de luz es un factor para la proliferación de estas formas de vida. Este crece mejor en ambientes húmedos, cálidos y se propagan por medio de esporas, como la gran mayoría de los hongos. En el exterior, el moho crece en lugares donde hay mucha vegetación en descomposición o donde la luz del sol es casi escasa y la presencia de humedad o agua es abundante. Algunas personas son sensibles a la presencia de este, pueden presentar congestión nasal, irritación de los ojos, sensación de ahogo entre otras alteraciones.

Tomando en cuenta estos factores, ubicamos 5 muestras de alimentos (pan) en 5 lugares distintos donde comúnmente se almacena en nuestros hogares ya sea el pan Bimbo o pan casero o alguna otra marca comercial.

Muestra #1: Se colocó una bolsa pequeña de plástico dentro de una gabacha de plástico común de las que se encuentran en los supermercados conteniendo pan dentro de un recipiente (balde) el cual se dejó encima de un compartimiento expuesto junto a otros recipientes.

Muestra #2: Se colocó otra bolsa conteniendo 3 rodajas de pan dentro de un microondas el cual no abrimos durante 5 dias para evitar el contacto con la luz, esto durante 10 dias. Solo se abrió para observar el deterioro del pan.

Muestra #3: Se dejaron 3 rodajas de pan dentro de la bolsa original del producto, en una canastilla de madera encima de el mismo microondas utilizado en la muestra #2, siendo este el método de almacenamiento más común (comúnmente solo se toma la porción a consumir y luego se vuelve a cerrar la bolsa, en algunos casos las personas abren la bolsa e introducen sus manos muchas veces húmedas, dejando pequeñas gotas dentro de la bolsa que luego sirven de conservatorio para hongos).

Muestra #4: Dentro de otra bolsa, se colocaron 3 rodajas de pan, luego se introdujo la muestra en una gaveta ubicada en la puerta de un refrigerador a 3º C junto a otros alimentos.

Muestra #5: En un recipiente común semihermetico se introdujeron 3 rodajas de pan (el recipiente se encontraba recién lavado), luego el recipiente se colocó en la alacena encima del balde donde se colocó la muestra #1.

Una sexta y séptima muestra fueron colocadas dentro de un recipiente totalmente hermético el cual al cerrarse expulsa la gran mayoría del aire contenido dentro y la otra colocada en una bolsa de la cual se extrajo todo el aire y se dejó encima de un canasto.

Todas las muestras fueron colocadas en la cocina, tratando de igualar el normal almacenamiento de dicho alimento, siendo fiel a cualquier circunstancia o factor dentro de los cuales fue

...