Métodos De Conservasion

Deshidratación

Alimentos que se pueden deshidratar frutas, verduras, carnes, pescados, setas, hierbas, especias, comidas purés, comidas, elaboraciones de dieta cruda crackers, galletas, pizza, rollitos, tartas, crepes, snacks, barritas, granola panes panqueques

En todo el mundo es fácil de a ser x lo cual en todo el mundo lo pueden aser

Liofilización

frutas, verduras, yogurt, legumbres,

La empresa elaboradora cuenta con dos plantas procesadoras en California y desde allí exportan a más de 35 países en todo el mundo.

Manzana, Damasco, Banana, Mora, Zarzamora, Arándano, Melón Cantaloupe, Cerezas, Limón, Mango, Naranja, Papaya, Ananá, Frambuesa, Frutilla, Durazno

Espárrago, Maíz, Arveja, Zanahoria, Zapallito, Brócoli, Coliflor, Apio, Papa, Hongos, Aceituna, Espinaca, Pimientos.

Polvo, Gránulos, Cubos, Slices, o Enteros

Para frutas y verduras 12 meses en un lugar fresco y seco, aunque puede extenderse a 24 meses si son refrigerados.

El resto de los productos tienen una vida útil de aproximadamente 6 meses en su envase original

IRRDACION

Tratamiento cuarentenario de frutas y verduras frescas

Cítricos, mangos y papayas

Inhibición de brotes en tubérculos y bulbos

papas, ajos, cebollas, jengibre y castañas,

Países donde se aplica

Varios países, incluyendo Bangladesh, Chile, China, Hungría, Japón, Corea y Tailandia, irradian uno o más alimentos a nivel comercial, como grano, papas, especias, pescado seco, cebollas, ajos, etc., para controlar sus pérdidas.

En países como Bélgica, Francia y Holanda se irradian cantidades considerables de alimentos marinos congelados y ancas de rana, así como algunos ingredientes secos de alimentación, para controlar la contaminación por bacterias.

En varios países, incluyendo Argentina, Bélgica, Brasil, Canadá, China, Dinamarca, Finlandia, Francia, Hungría, Indonesia, Israel, México, Holanda, Noruega, Corea, África del Sur, el Reino Unido y los Estados Unidos se irradian algunas especias, en vez de ser fumigadas. El volumen de especias y sazonadores vegetales secos que se tratan mediante radiaciones ha aumentado significativamente a nivel mundial alcanzando 60,000 toneladas en 1997. Solo en los Estados Unidos, se irradiaron 30,000 toneladas de estos productos en 1997, en comparación con las 4,500 toneladas de 1993.

SALASON

Existe la posibilidad de salar frutas y vegetales, aunque lo frecuente es aplicar el método en alimentos tales como carnes o pescados.

Cecina Jamón Jamón serrano Lacón Anchoas Arenque Bacalao en salazón Garo Gravlax Kusaya Mojama Viso oreado

Aceitunas

México, China, Japón, Corea, Inglaterra, Estados Unidos,

...