Ricardo Uauy-Dagach

Ricardo Uauy-Dagach M.D. Ph.D. recibió su título de Médico

Cirujano de la Universidad de Chile en 1972, completó su formación

en Pediatría en el Children's Hospital de Boston (Universidad de

Harvard) y una beca de Neonatología en el Yale New-Haven

Hospital (Universidad de Yale). Obtuvo su grado de Doctor en

Bioquímica Nutricional del Massachusetts Institute of Technology

(M.I.T.) en 1977. Forma parte del cuerpo académico del Instituto de

Nutrición y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Chile

(INTA), desde 1977 como Profesor asociado y desde 1981 como

Profesor Titular de la Universidad de Chile, dirigió la Secretaría de

Docencia, el Centro de Investigación Clínica, la División de

Nutrición Humana y Ciencias Médicas del INTA y fue coordinador residente para las actividades de la

Universidad de Naciones Unidas en Chile. Desde 1985 hasta 1990 fue Profesor de Nutrición y

Pediatría en el Center for Human Nutrition de la University of Texas Southwestern Dallas USA.

Volvió a Chile en 1991 como jefe de la Unidad de Nutrición Clínica y del Area de Nutrición Humana y

Ciencias Médicas del INTA; desde 1994 a Enero 2002 fué Director del INTA. Es especialista

certificado por el Board of Pediatrics (USA) y por el Neonatal-Perinatal Medicine Board (USA). Ha

servido como Presidente de la Sociedad Chilena de Nutrición y como experto en numerosas comisiones regionales e internacionales en temas referentes al Metabolismo y Requerimientos de Proteína y Energía. Fué (1989-1993) miembro del comité revisor de proyectos del Instituto de Salud de USA NIH

(USA), y del Comité de Medicina del Fondecyt-Chile de 1992-94, del Scientific Advisory de la Novartis Foundation y de la International Nutrition Foundation for Developing Countries. Miembro del comité de expertos FAO/OMS/UNU sobre Requerimientos de Energia y Proteinas (1981) y del comité FAO/OMS sobre Aceites y Grasas en Nutrición Humana (1993) y lo dirigió en el 2008. En el 2002

dirigió la Consulta OMS/FAO sobre Dieta, Nutrición y la Prevención de las enfermedades Crónicas y fue miembro en el 2003 del grupo de referencia OMS que diseño la Estrategia Global para la Prevención de las Enfermedades Crónicas. Ha contribuido más de 325 publicaciones científicas

indexadas sobre diversos aspectos de los requerimientos nutricionales humanos bajo salud y enfermedad. A publicado varios libros: Protein Energy Requirements Under Conditions Prevailing in Developing Countries (Rand, Uauy & Scrimshaw 1981) Requerimientos nutricionales del niño de bajo peso al nacer Nutritional Needs of Preterm Infants: Scientific Basis and Practical Guidelines (Tsang,

Uauy, Koletzko, & Zlotkin) Digital Educational Publishing, Inc., Cincinnati Ohio USA, 2nd edition 2005. Nutrition and

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