A conservación de los alimentos.

AREA: Ciencias Naturales

CONTENIDO: la conservación de los alimentos.

TIEMPO: 2 módulos de 50 minutos cada uno

PROPOSITOS:

Brindar en espacio para en el cual los alumnos logren comprender para qué y cémo se realizan los distintos tipos de conservación de alimentos.

OBJETIVOS:

Reconocer el motivo por el cual se realizan los distintos tipos de conservación de los alimentos y cómo se realiza cada uno de ellos.

ACTIVIDADES:

1. Comenzar la clase recordando lo visto en clases anteriores respecto a los microorganismos junto con los alumnos.

2. Relacionar lo charlado anteriormente con el tema de la conservación de los alimentos preguntándole a los alumnos ¿cómo afectan estos microorganismos a los alimentos? Para que surja el tema de la descomposición de los mismos luego se les preguntará qué se hace generalmente para que los alimentos no se descompongan rápidamente, a partir de ahí surgirán los tipos de conservación comunes por frio o calor.

3. Exponer teniendo en cuenta lo charlado anteriormente se expondrá acerca de los tipos de conservación separando los que se realizan mediante el calor (pasteurización y esterilización), los que requieren el frio (congelación) y la deshidratación; al exponer se mostraran imágenes que ilustren cada uno de los métodos y se tendrán en cuenta las opiniones y comentarios de los alumnos.

4. Entregar un resumen con lo charlado anteriormente.

5. Pedir a los alumnos que completen el siguiente cuadro:

METODO FUNCION PRODUCTO TIEMPO DE CONSERVACION

Pasteurización

Esterilización

Congelación

Deshidratación

6. Realizar una puesta en común a modo de corrección.

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