AGRADECIMIENTO

AGRADECIMIENTO

Nuestro agradecimiento es primeramente a Dios, por iluminar y guiar nuestros pasos y darnos la oportunidad de culminar este proyecto.

Del mismo modo nos gustaría agradecer sinceramente a todos los que nos han ayudado de una u otra forma durante el desarrollo de este Proyecto, sin los cuales no habría sido posible su realización.

A nuestros padres ya que sin el apoyo, educación y principios inculcados no hubiéramos logrado alcanzar la meta trazada.

A la profesora de la asignatura quien con sus conocimientos, disposición y paciencia nos ayudo en el momento preciso. Además por su constante preocupación en el proyecto que realizaríamos.

A todas aquellas personas y compañeros de clase que fueron de gran ayuda en la elaboración de este proyecto.

YorgelIs.

Glinys.

Orangelis.

Anthony.

INTRODUCCIÓN.

Día a día la educación exige aplicar herramientas didácticas pedagógicas donde el estudiante pueda vivenciar desde la realidad de su entorno la comprensión de saberes interdisciplinarios de las diferentes áreas de estudio para ejercer un mayor compromiso y responsabilidad en su labor educativa; permitiendo con ello la convivencia del proceso educativo.

El presente Proyecto busca contribuir a la mejora de la calidad de vida de las personas en situación de pobreza dentro de la comunidad Parcelamiento Agrícola San Antonio quienes a pesar de encontrarse muy cerca del centro de la ciudad de Anaco no tienen un ingreso económico que les permita cubrir satisfactoriamente sus necesidades básicas de alimento, calzado, educación, entre otros. Esta mejora en la calidad de vida se lograra a través de una capacitación integral por parte de los investigadores a los habitantes de la comunidad sobre como elaborar dulce de limón debido a que es una fruta sembrada en los patios de cada una de las familias, esta capacitación posibilitara mejorar sus ingresos económicos familiares.

Entre los dulces almibarados que son reconocidos en Venezuela destacan los de lechoza, lechoza y piña, cabello de ángel, duraznos, hicacos, cascos de guayaba y cascos de parchita, todos son una delicia, solo requieren una poco de delicadeza en su preparación y el resultado son esas brillantes tajadas, cascos, mérmemelas y trozos hermosamente almibarados de frutas.

Sin embargo hay un dulce delicioso que aunque llevan un proceso más largo para prepararse, bien vale el esfuerzo, pues es una maravillosa experiencia al paladar cuando está bien hecho, se trata del dulce de limón.

CAPÍTULO I.

EL PROBLEMA.

1.1.- Planteamiento del problema.

La educación en Venezuela, ha dado un giro en general, inclinándose hacia la autogestión en todos y cada uno los planteles educativos de este país, basándose en proyectos productivos que tienen como tarea la elaboración y ejecución de diferentes actividades, con el fin de solventar las diferentes necesidades diagnosticadas dentro de una institución o comunidad priorizando las mismas.

Dentro de este proyecto se estará trabajando con la elaboración del dulce de limón por ser una de las frutas que tienen sembrado los habitantes de la comunidad Parcelamiento Agrícola San Antonio en sus patios la cual genera una gran cosecha, este tipo de dulce además de ser de fácil preparación el gasto que genera a quienes lo realizan no es excesivo y esa es una de sus mejores características. El dulce de limón tiene beneficio no solo comercial y económico, sino nutricional ya que el mismo será preparado con materia prima de la mejor calidad y de forma casera sin aditivos químicos o artificiales.

En la comunidad Parcelamiento Agrícola San Antonio, a pesar de que la mayoría de sus habitantes son personas de escasos recursos tienen una gran capacidad en el ámbito laboral principalmente en la parte agrícola debido a que manejan un conocimiento empírico sobre los cultivos y preparación de la tierra, se pudo apreciar que los habitantes no tienen el conocimiento empresarial o la capacidad de beneficiarse de los rubros que producen preparándolos de distintas formas, es por ello que el problema se plantea través de la siguientes interrogantes:

¿Qué es el limón?

¿Por qué debe cultivarse?

¿Cuáles son sus características más significativas?

¿Cómo el limón les generara mejor calidad de vida a los habitantes de la comunidad objeto de estudio?

1.2.- Objetivos de la investigación.

1.2.1.- Objetivo General.

Incentivar a la comunidad el espíritu empresarial para mejorar su calidad de vida a través de la elaboración de dulces criollos de limón.

1.2.2.- Objetivos específicos.

Estimular el sentido de corresponsabilidad social, convivencia e integración comunal entre los investigadores y la comunidad.

Capacitar integralmente a los habitantes de la comunidad sobre como elaborar dulce de limón.

Disminuir el consumo de alimentos con alto contenido químico e industrializado.

Mejorar los ingresos económicos de las familias involucradas en la cadena productiva comunitaria.

1.3.- Justificación de la investigación.

Los proyectos productivos son utilizados actualmente en casi todos los planteles educativos como autogestión. Es por ello que surge la idea de trabajar con los mismos; en este caso se trabajara con la elaboración de dulce de limón y tiene como fin la comercialización y distribución de este producto en la Unidad Educativa Maestre Técnico Ricardo José Gálea. El producto antes mencionado se realiza de forma casera y con ingredientes totalmente naturales, lo que garantiza al consumidor, un producto sano, y de un exquisito sabor, además es fácil de elaborar y los ingredientes a utilizar tienen un costo accesible, así mismo el valor de venta del dulce será módico, lo que garantiza una buena demanda dentro del mercado.

La elaboración de dulces criollos es necesaria porque además de rescatar tradiciones casi olvidadas, se endulza el paladar de la población y sobretodo, se propicia la cultura empresarial tanto de los habitantes de la comunidad como de los estudiantes para que los mismos tengan independencia económica y brinden bienestar a su familia.

1.4.- Delimitación de la investigación.

El presente proyecto de investigación se desarrollo en la Comunidad Rural Parcelamiento Agrícola San Antonio el cual se encuentra ubicado en el municipio Anaco del Estado Anzoátegui y estará delimitado exactamente en las calles san Pedro y San José debido a que la fruta que se utilizara para la realización del dulce de limón se encuentra cultivada mayormente en los patios de las casas que se encuentran

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