ALIMENTACION

La alimentación de la familia depende de la geografía, la disponibilidad de los alimentos, costumbres que hay en cada lugar, que van desde la selección de los alimentos hasta su consumo. Las tradiciones alimentarias se basan en los conocimientos que se dan por la experiencia y las costumbres. Los conocimientos de la alimentación se van transmitiendo de papás a hijos y se aprende desde la selección de los alimentos, su preparación y hasta la forma de comer.

El cuerpo necesita de agua y sustancias para formar tejidos y tener energía para las actividades y tener buen funcionamiento del cuerpo. Las sustancias se llaman nutrimentos y están en los alimentos. Los alimentos aportan energía, proteínas, vitaminas, minerales, estos alimentos se clasifican en tres grupos.

GRUPO 1. VERDURAS Y FRUTAS

Fuente principal de muchas vitaminas y minerales, participan en el desarrollo y funcionamiento del cuerpo. Muchos de nosotros no acostumbramos a comer verduras, por eso debemos de promover su consumo y su preparación de diferentes formas

GRUPO 2. CEREALES

Estos son los alimentos más abundantes en la alimentación, proporcionan la energía para hacer nuestras actividades diarias, en este grupo hay cereales como maíz, trigo, arroz, avena, amaranto, cebada y tubérculos como papa, camote y yuca.

GRUPO 3. LEGUMINOSAS Y PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL

Dan al cuerpo las proteínas necesarias para formar tejidos, permitiendo el crecimiento y desarrollo adecuados, estás ayudando a combatir infecciones. Las leguminosas son ricas en proteínas, se encuentran en todos los alimentos de origen animal como carne, huevo, leche, etc. De las carnes y leche, se obtiene la manteca y la mantequilla, que son fuente de energía. Las oleaginosas como cacahuate, nuez, pepita, almendra, etc. también tienen proteínas pero en menos cantidad.

Los alimentos que dan energía concentrada, proporcionan mucha energía, por ejemplo: el azúcar, miel, cajeta, ate, aceite, manteca, etc. deben consumirse en menos cantidad ya que abusar del consumo de azúcar y grasa puede ser un riesgo para la salud. Los azucares y las grasas también nos dan energía pero si excedemos en su consumo podríamos tener obesidad y enfermedades en el corazón.

Para tener una alimentación adecuada, la familia debe aprovechar lo mejor de sus alimentos y procurar que sus comidas tenga alimentos de los tres grupos.

La alimentación correcta aporta energía, proteínas, vitaminas y minerales que el cuerpo ocupa para crecer, desarrollarse y estar sano.

¿Qué es la alimentación correcta?

Es la que incluye en cada comida por lo menos un alimento de cada grupo.

Una alimentación correcta debe de ser:

Completa: incluya un alimento de cada grupo en cada comida.

Equilibrada: que contengan entre sí las proporciones nutritivas para crecer, desarrollarse y mantenerse sano.

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