ANALISIS DE COMPUESTO ORGANICOS

UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS[pic 1][pic 2]

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

ACTIVIDAD:

ANALISIS DE COMPUESTO ORGANICOS

CARRERA PROFESIONAL: INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

CURSO: QUIMICA ORGANICA

ESTUDIANTES:

Gonzales Marín Mery Susan

CICLO:

         III

DOCENTE:

LUNA BOTELLO VICTOR DIONISIO

CAJAMARCA_PERÚ

2022

INTRODUCCIÓN

La química es la química del carbono, un elemento que forma fuertes enlaces químicos con otros átomos de carbono y con muchos otros elementos como el hidrógeno, el oxígeno, el nitrógeno y los halógenos. Debido a su versatilidad para formar enlaces covalentes, se conocen más de un millón de compuestos de carbono. Muchos están compuestos solo de carbono e hidrógeno, denominados colectivamente hidrocarburos.

La mayoría de los hidrocarburos se obtienen del petróleo. El carbono siempre se forma cuatro enlaces covalentes (cuatro pares de electrones compartidos) que pueden estar presentes como cuatro enlaces sencillos por átomo, o dos enlaces sencillos y un enlace doble, o un enlace sencillo y un enlace triple. Con la capacidad del carbono para unirse de diferentes formas, una parte importante de la química orgánica se refiere a la estructura de los compuestos. Por ejemplo, tres compuestos orgánicos tienen la fórmula molecular idéntica, C 5H 12, pero son diferentes porque cada uno conecta los cinco átomos de carbono en una disposición diferente. Los compuestos con la misma fórmula, pero con diferentes estructuras se denominan ISÓMEROS

La química orgánica es importante porque las moléculas biológicas vitales en los sistemas vivos son en gran parte compuestos orgánicos. Casi todos los plásticos de uso común se preparan a partir de compuestos orgánicos.

PROCEDIMIENTO

1. preparación de la muestra

• Para que las reacciones sean evidentes, se recomienda realizar bien el proceso de fusión alcalina.
• en un tubo de ensayo limpio colocar un trocito de sodio metálico.
• calentar el tubo, ella la llama, solamente para fundir el sodio (de esta manera se eliminarán las impurezas).
• agregar al tubo una pequeña cantidad de sustancia problemas y luego hacia el rojo vivo. la sustancia problema es la harina de soya.
• en un vaso que contenga agua destilada, aproximadamente 50 ml introduzca el tubo de ensayo caliente y con la muestra con la finalidad de romperlo y disolver el producto obtenido en la fusión alcalina.
• calentar la solución y filtrarla. Esta deberá ser generalmente amarillo y limpio.

1. Reconocimiento de halógenos

• en un tubo de ensayo colocar 2 ml de solución problema, preparada anteriormente, y agregar III de HNO3 Concentrado y calentar la mezcla. El HNO3 Tiene por finalidad eliminar la interferencia de azufre.
• agregar a la mezcla anterior III gotas de solución de AgNO3 , solución del 1% ¿ cuál es la evidencia que indica la reacción positiva?

1. Reconocimiento de azufre

1. con el nitroprusiato de sodio Na2[Fe (CN)5(NO)] 15

• mediremos tubo de ensayo 2 ml de solución problema y agregar X de reactivo d nitroprusiato de sodio solución diluida recientemente preparada.
• observar y anotar los resultados. escribe la ecuación para la reacción. ¿cuál es la evidencia que indica la reacción positiva?

1. Con el acetato de plomo

• en un tubo de ensayo, medir 2 ml solución problema y agregar III gotas de ácido acético concentrado, CH3-COOH.
• Es que un papel de Filtro con una solución de acetato de plomo, Pb(CH3 tiene que ver-COO)2 Y colocarlo en la boca del tubo de ensayo.
• calentar el tubo de ensayo hasta que la solución se desprenda vapores.
• vale observar el papel de Filtro, en la superficie de contacto con los vapores que desprendió la solución.
• escribe la ecuación para la reacción ¿ cuál es la evidencia que indica la reacción positiva?

1. Reconocimiento del fósforo

• Medir, en un tubo de ensayo, 2 ml de solución problema y añadir III gotas de HNO3 concentrado y caliente la solución.
• sí agregó HNO3 concentrado para oxidar el fósforo hasta fosfato, forma bajo la cual se reconoce.
• Agregar IV gotas de molibdato amonio y vuelve a calentar la mezcla contenida en el tubo.
• Con una varilla de vidrio agite la solución raspando las paredes internas donde se aloja dicha solución.
• sí observar y anotar los resultados obtenidos ¿ cuál es la evidencia que indica la reacción positiva?

CONCLUSIÓN

Podemos concluir que los compuestos orgánicos tienen gran importancia en el desempeño de la vida diaria e industrial, ya que se encuentran en los organismos vivos, alimentos, medicamentos, cosméticos, petróleo, plásticos, fertilizantes, etc.

Los compuestos orgánicos son los que están formados por carbono, y el carbono es el segundo elemento en abundancia en el ser humano, por eso sus compuestos son indispensables para la vida y perpetuidad de nuestra especie.

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