ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL PATO

INTRODUCCIÓN

En el mundo existe una gran variedad de especies animales, que el hombre ha sabido domesticar para obtener sus beneficios. Muchas de estas especies han sido utilizadas por el hombre desde siglos y otras se han ido incorporando con el tiempo. Debido a esta gran diversidad es que existe también una gran variedad de sistemas productivos adaptados además a diversas condiciones ambientales.

Es importante, por lo tanto, conocer las características de cada especie y del lugar en que se desarrollará, ya que de ello dependerá en gran medida el éxito del sistema productivo empleado.

El presente trabajo busca aclarar una serie de conceptos inherentes al trabajo con especies no tradicionales.

ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DEL PATO

APARATO REPRODUCTOR DE LA HEMBRA

Peralta y Miazzo, (2002), define el aparato reproductor de la hembra está compuesto por ovario y oviducto izquierdos, pues los del lado derecho se encuentran atrofiados. La ovulación permite el paso del ovario al oviducto, para la formación de la yema del huevo interviene el ovario, mientras que para la clara y la cáscara interviene el oviducto.

De igual forma explican que, el proceso se completa con la fecundación de la hembra y que el ovario se sitúa en la parte superior de cavidad abdominal, debajo de la arteria aorta y de la vena cava posterior, el aspecto de la gónada adulta es el de un racimo de uvas, con 7 a 10 folículos portadores de yemas en fase de crecimiento acelerado y folículos más pequeños y vacíos, que degeneran rápidamente

En tal sentido, el oviducto es un tubo de color rosa pálido, se extiende desde la región del ovario a la cloaca. Se divide en:

1. Infundíbulo: Capta la yema del huevo, ahí comienza a secretarse una porción de la albúmina.

2. Mágnum: Posee glándulas que secretan la mayor cantidad de la clara o albúmina.

3. Istmo: Tiene menor diámetro, aquí se inicia la cáscara.

4. Útero: Tiene forma de bolsa, aquí se produce la cáscara.

5. Vagina: Es una parte muscular estrecha, donde el huevo rota para salir a la cloaca, además, se produce una membrana que envuelve al huevo para protegerlo de las bacterias.

De allí que, los mecanismos que regulan el ciclo ovulatorio de las aves de corral son básicamente iguales, sin embargo debido al manejo y selección realizada por el hombre se encuentran algunas diferencias. En las patas, las razas ligeras tienen muy buenos niveles productivos, comienzan la postura a las 18 semanas, en promedio con 300 huevos por pata al año. Las razas pesadas, seleccionadas para la producción de carne, comienzan la postura a las 26 – 28 semanas, presentando un pico elevado de escasa duración, produciendo en promedio 160 huevos por pata al año en su segunda puesta.

APARATO REPRODUCTOR DEL MACHO

Los autores Peralta y Miazzo, (2002),

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