APLICACIONES E IMPORTANCIA DE LAS SALES

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ESCUELA PREPARATORIA REGIONALDE CASIMIRO CASTILLO MÓDULO LA HUERTA

APLICACIONES E IMPORTANCIA DE LAS SALES

QUÍMICA I

MAESTRA: Q.F.B. MÓNICA F. ESPINOSA OCHOA

ALUMNA:

RAMÍREZ LÓPEZ ALEXIA MAYTÉ

2°A12 MATUTINO

LA HUERTA, JAL. A 25 DE MAYO DE 2020

• Propósito:

Reconoce la presencia de las sales en diferentes contextos y reflexiona sobre la importancia de algunas sales para las funciones metabólicas de los organismos vivos.

• Marco teórico

¿Qué son las sales?

Las sales son compuestos químicos y están formadas por enlaces iónicos entre partículas químicas cargadas positivamente (cationes) y otras partículas cargadas negativamente (aniones). Son el resultado típico de reacciones químicas entre ácidos y bases, también conocidas como neutralización.

Existen diferentes tipos de sales, la composición química de las sales, su uso en la industria humana y la forma en que se nombran. Quizás el más famoso es la sal común o el cloruro de sodio (NaCl) utilizado en la cocina.

Se pueden clasificar según la proporción de los iones que los componen o la proporción de ácidos a bases:

• Sal básica o hidroxisal. Se compone de dos aniones y un catión.

• Sal ácida o sódica. Consisten en dos cationes y un anión.

• Neutras. Los productos de neutralización completa de ácidos y bases, debido a su carácter neutro, carecen de iones H + y OH-.

• Mixtas. Se compone de dos cationes o dos aniones diferentes y tiene iones diferentes para H + y OH-.

• Sal hidratada. Sal con moléculas de agua constituyentes cristalinas

Otro método de clasificación de sal se basa en el número de elementos presentes en su fórmula molecular, como sigue:

• Sal binaria. Tienen dos elementos: metálicos y no metálicos. Por ejemplo: NaCl.o sal de mesa.
• Sal ternaria. Tienen tres elementos: metálicos, no metálicos y oxígeno. Por ejemplo: PbSeO3.
• Sales cuaternarias.. Tienen cuatro elementos diferentes entre metal y no metal. Por ejemplo: bicarbonato de sodio.

Importancia biológica de las sales

Las sales forman parte de numerosos compuestos orgánicos. Además, ocupan un lugar central en procesos biológicos como:

• Contracción muscular: el calcio cobra una especial relevancia desde una edad temprana. Este mineral es el encargado de formar y proteger los huesos y los dientes hasta llegar a la edad más adulta. El calcio también influye en la contracción muscular y la coagulación de la sangre.
• Transmisión de los impulsos nerviosos: El potasio está muy ligado al impulso nervioso, la actividad neuromuscular. La carne, las verduras, la patata y las frutas, especialmente el plátano, incluyen potasio en su composición.
• Síntesis de la clorofila: El sodio no es un elemento esencial para las plantas, pero puede ser usado en pequeñas cantidades, al igual que los micronutrientes, como auxiliar para el metabolismo y la síntesis de clorofila.
• Transporte de oxígeno en la hemoglobina: Están indicados los suplementos nutricionales que contienen hierro en forma oral, ya que es más seguro y económico. Es recomendable utilizar sales ferrosas por su mejor absorción.
• Funcionamiento de las enzimas

Zinc: Es el más ubicuo y versátil de los cofactores metálicos. Más de 300 enzimas tienen un cofactor de zinc.

• Generación de estructuras sólidas insolubles como huesos, conchas etc.

La concha de mar es una estructura típica de los animales, con este tipo de exoesqueleto le sirve de protección de animales adversos como mecanismos de defensa contra los depredadores

El Fósforo, magnesio y flúor forman parte de la estructura ósea y dental.

Uso en la industria

Pero su uso industrial está muy difundido. Por ejemplo:

Son la base de extintores de fuego y de diversos materiales de construcción. También pueden ser desecantes y como fertilizantes. Algunas sales más específicas se utilizan para para fabricar explosivos o para la industria fotográfica.

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