APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COSECHAS

APLICACIÓN DE HERRAMIENTAS PARA LA  PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN COSECHAS

TUTOR

JUAN  MARTÍNEZ

DIANA CAROLINA LEAL VELASCO COD. 1411020635

DOLLY ZULEIMA PARDO GARZON CÓD. 1311610008

FRANCY NATALIA DICELIS MANCIPE COD. 1411020637

LUIS ALEXANDER LEÓN DÍAZ COD. 1321460140

MARIO ALBERTO BARÓN COD. 1321160064

FERNANDO MARTINEZ GOMEZ 1511026213

INSTITUCION UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

SEPTIEMBRE DE 2017

Contenido

INTRODUCCIÓN        2

CONSULCORP LTDA.        3

OBJETIVOS        4

OBJETIVO GENERAL        4

OBJETIVOS ESPECIFICOS        4

JUSTIFICACIÓN        5

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA        6

ANANLISIS DE LA DEMANDA        7

JUGOS FUNCIONALES        7

TE VERDE        8

ENSALDADA TROPICAL        9

RECOMENDACIONES Y/O CONCLUSIONES        11

ANALISIS DE LA PLANEACION        12

GRANO DE CAFÉ        12

PLANEACION        13

RECOMENDACIONES Y/O CONCLUSIONES        14

INTRODUCCIÓN

Recordemos que la producción está definida como la creación y procesamiento de bienes y mercancías, que abarca desde la concepción, el financiamiento y el procesamiento entre otras etapas.

Toda  organización tiene función de Producción y por ello es de suma importancia que dicha producción se administre de forma eficiente con el fin de alcanzar una buena ventaja competitiva.

En el presente informe  Consulcorp Ltda., aparte de analizar, buscará mejorar los procesos productivos y los  mecanismos  base para que la empresa  amplié  su crecimiento  y tenga la orientación correcta a la hora de administrar sus recursos ya sea de inversión como de producción, dándole un enfoque correcto reconociendo las falencias y usando herramientas prácticas para una solución óptima y rápida de los problemas que se presenten a diario; la aplicación de estos métodos se basa en encontrar la raíz que ocasiona los deterioros en el progreso de la empresa a analizar.

CONSULCORP LTDA.

Consulcorp Ltda, es una compañía que está en el mercado hace más de 10 años y se dedica al estudio y análisis de las características productivas de las empresas detectando aquellos factores que frenan el desarrollo; así como la calidad de los productos, contribuyendo de este modo al aumento de sus beneficios.

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Las ventajas que nuestra compañía ofrece son varias y podemos destacar:

• Reducir los costos de producción.
• Maximizar el Servicio Al Cliente.
• Fabricación Eficiente.
• Maximización de la Calidad percibida por el Cliente.

Creemos que el aumento de la productividad sobre bases económicas sanas  provoca una reacción de Cadena, que abarca una mejor calidad de los productos, mejores precios, estabilidad de los precios, mayores beneficios y mayor bienestar colectivo.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Analizar, y  usar la información de cada familia de productos  de forma detallada para detectar las principales deficiencias y así determinar proyecciones que permitan a Cosechas S.A, tomar decisiones en sus líneas de producción, así como en la división comercial.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Conocer las causas que ocasionan extensión de tiempos en el proceso de producción de los productos que hay en la planta.
• Sugerir un plan de acción que permita optimizar tiempos y reducción de costos en el momento de ser comercializados los productos de cada familia.
• Determinar mediante las proyecciones de la demanda de cada hilo de la familia   el producto con mejor comportamiento en el corto plazo.
• Proponer la programación adecuada en la línea Grano de Café
• Determinar un modelo de planeación de producción, del reloj cosecha especial, que contemple también el aprovisionamiento.

JUSTIFICACIÓN

Para una organización como Cosechas S.A, el tener varias líneas de producción le ha dado un gran impulso y posicionamiento en el mercado, y es de vital importancia mantener sus ventas al máximo, es por esto que ha solicitado la asesoría a nuestra compañía Consulcorp Ltda para que le siga orientando en el proceso productivo y a su vez le muestre herramientas que le permitan cumplir a cabalidad con la demanda que tienen.

    La información de las ventas en Cosechas  se encuentra en un soporte tipo archivo de Excel que nos  permitirá hacer cambios y simulaciones y proyectar  la dirección de producción.

Es importante saber que de acuerdo con esta información, suministrada por la compañía, se hacen los cálculos y las proyecciones bajo las cuales se hace el análisis para que la compañía haga el cambio de la información base ya sea de acuerdo con su intereses o de corrección de información origen.

DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA

Consulcorp, presenta el análisis de la compañía Cosechas S.A en donde se establece la condición actual y se presenta una serie de propuestas de acuerdo con las familias de producto de la compañía, estas propuestas están totalmente enfocadas en optimizar los procesos, así como el uso eficiente de materias primas e insumos y por supuesto la proyección de la producción que brinde mayor efectividad de la actividad.

Cosechas S.A., tiene tres familias de producción las cuales se tratarán completamente independientes una de la otra.

La primera familia, tiene tres ítems o hilos, Jugos Funcionales, Te Verde y Ensalada Tropical, para los cuales se requiere un análisis de la demanda registrada y por consiguiente las proyecciones de cada hilo lo cual permitirá que Consulcorp haga algunas conclusiones y sugerencias que desde luego podrán ser implementadas  por parte de la dirección general de Cosechas S.A

Por otro lado, la compañía cuenta con otro producto, Grano de Café, parte del cual se requiere un análisis de demanda  así como su proyección tanto de unidades a producir, insumos y planeación de producción. El objetivo de este análisis es determinar la programación de producción y de mano de obra.

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