ATLAPECH

Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense

Nombre de profesor:

Ingrid Damara Mayorga

Carrera:

Gastronomía

Materia:

Patrimonio Culinario de México

Presentan el presente trabajo:

Ana Maria

Alhely

Rair Gamaliel

Daniel Sanchez Martinez

Lourdes

Semestre: VII Grupo: B

Huejutla de Reyes Hgo a 23 de octubre de 2014

DATOS HISTORICOS Y REGISTRO POBLACIONAL

Atlapexco proviene del náhuatl “ATLAPECH” que significa “BALSA SOBRE EL AGUA”; se dice que el primer asentamiento obtenido por personas de edad avanzada se obtuvo la siguiente información, dijeron que el municipio de Atlapexco se dio origen en el año de 1870 esto con una pequeña población llamada en ese entonces “TELTLCOLOTLCUATITLA” que traducido al español significa “TETL” (Piedra), “COLOTL” (Alacrán), “CUATITLA” (Monte o Lugar), en si el nombre significa “LUGAR DE ALACRANES BAJO LAS ´PIEDRAS”, tecolotitla hoy en dia aun sigue existiendo, este pertenece a la cabecera municipal de Atlapexco.

Siguiendo con los datos históricos el asentamiento de Teltlcolotlcuatitla se había asentado en los márgenes del rio de Huazalingo, pero con las crecientes devastadoras que ocasionaba las lluvias torrenciales, forzaron a los pobladores de esa comunidad a buscar tierras altas para que pudieran edificar sus casas y es por tal motivo hoy en día la población de Atlapexco se encuentra en la cima de un cerro.

La comunidad de Tecolotitla es muy extensa hoyen día, tal que cuanta con 2 anexos que son “TIERRA PLAYA” Y “SAMARIA”.

El municipio de Atlapexco es cabecera municipal del estado de Hidalgo y de acuerdo al XII censo de población y vivienda proporcionado por el Instituto Nacional de Estadísticas y Geografía (INEG), el municipio cuenta con localidades 49 localidades de las cuales se haran mención en una tabla de las más importantes o conocidas.

NOMBRE DE LA LOCALIDAD POBLACIÓN TOTAL POBLACIÓN TOTAL MASCULINA POBLACIÓN TOTAL FEMENINA

ATLAPEXCO 1,889 877 1,012

COCHOTLA 1,534 747 787

PAHACTLA 1,408 667 741

TECACAHUACO 1,381 658 723

ITZOCAL 1,174 596 578

TECOLOTITLA 876 416 460

ACHIQUIHUIXTLA 853 399 454

COCHISCUATITLA 692 332 360

SANTO TOMAS 679 324 355

ATOTOMOC 663 312 351

TENEXCO I 617 305 312

HUITZOTLACO 550 269 281

SAN ISIDRO 529 247 282

ATLALTIPA TECOLOTITLA 527 257 270

TENEXCO II 506 256 250

ATLALTIPA MIRADOR 409 206 203

TLACHAPA 332 162 170

OROGRAFIA

EL municipio cuenta con una extensión territorial de 84.80 kilómetros cuadrados, lo cual representa tan solo un 0.40% de la superficie total del estado de Hidalgo

CLIMA

Es predominante un clima cálido extremo ya que registra una temperatura anual de 22°C y una precipitación pluvial anual de 1800 milímetros. El clima del

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