Ac. Nucleicos

Función biológica de los ácidos nucleicos:

La función biológica de los ácidos nucleicos, específicamente el DNA es la de contener la información hereditaria. En 1953 Watson y Crick resolvieron su estructura molecular, dando comienzo a una nueva era en la bioquímica y la biología.

Existen dos clases de ácidos nucleicos en todo organismo viviente:

Acido ribonucleico o RNA, acido desoxirribonucleico o DNA. Por otra parte los virus contienen uno solo ya sea RNA O DNA. Otras de las funciones biológicas de los ácidos nucleicos son las de almacenamiento, replicación, recombinación y transmisión de la información genética (son las moléculas que determinan lo que es y hace cada una de las células vivas) El RNA y DNA son polímeros integrados por unidades monoméricas llamadas nucleótidos. De ahí su nombre de poli nucleótidos. Cada nucleótido tiene fosfato, azúcar, y una purina o pirimidina, a las cuales se les conoce como bases nitrogenadas. En los nucleótidos las tres partes están unidas en el orden, P – S – B.

En los poli nucleótidos podemos encontrar enlaces éster, en el cual se unen el fosfato y el azúcar, y a estos a lo largo del esqueleto se les denomina enlaces fosfodiéster. La secuencia de estas bases nitrogenadas azúcar – fosfato a lo largo del esqueleto es el que determina la estructura única de DNA y RNA. Los GLÚCIDOS o CARBOHIDRATOS, son sustancias orgánicas ternarias de origen casi vegetal, en donde predominan el Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O). Son ejemplos el Almidón, las Féculas y los distintos tipos de Azúcares presentes en las Hortalizas, frutas y verduras frescas y en aquellos productos alimenticios elaborados con harinas. Para poder ser utilizados mediante el proceso digestivo son transformados en GLUCOSA. FUNCIÓN: Son alimentos de Función ENERGÉTICA, puesto que se emplean como COMBUSTIBLE en la producción de energía mediante la Oxidación. Se acumulan en pequeñas cantidades en el Hígado y en los Músculos bajo el nombre de GLUCÓGENO.

Monosacaridos: Estan formados por una sola molécula (como la glucosa); al ser hidrolizados no liberan moléculas mas simples; ejemplos de este grupo son la ya mencionada glucosa, la galactosa, la ribosa y la fructosa, entre otros. Los monosacaridos pueden a su vez ser subclasificados de acuerdo a diferentes critérios, por ejemplo;De acuerdo a la funcion principal: Si la funcion principal es un aldehido, el monosacarido se clasifica como una aldosa.La glucosa es una típica aldosa.Si la funcion principal es una cetona, el monosacarido se clasifica como una cetosa.La fructosa es una cetosa, ya que estructuralmente es una cetona polihidroxilada.De acuerdo al numero de carbonos.Los monosacaridos pueden clasificarse en triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, heptosas u octosas de acuerdo al numero de carbono que tiene la molécula. De acuerdo al tipo de anomero

De acuerdo a la posicion de hidroxilo

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