Actividad enzimas

Actividad enzimas

Realizar una investigación de un tipo de enzima de alguno de los seis grupos principales

[pic 1]

Al elegir la enzima para trabajar

Investigar sus principales funciones metabólicas y/o industriales

Características generales

Sustrato inicial y producto final después de la acción de la enzima

Moléculas energéticas que utiliza o que genera

Realizar una reflexión de la importancia de esta enzima para el metabolismo humano o en la industria

Fuentes bibliográficas

PEROXIDASAS (OXIDOREDUCTASAS)

Brandon San Vicente Sánchez

Castellanos May Vangelis Yoav

La principal función de las enzimas peroxidasas es la eliminación del peróxido de hidrógeno, esto se hace para hacer otras funciones dentro de un organismo para el metabolismo de este. En las plantas, estas proteínas son parte importante de los procesos de lignificación y de los mecanismos de defensa en tejidos infectados con patógenos o que han sufrido daños físicos. (cataliza la oxidación de un amplio número de sustratos orgánicos e inorgánicos)

Las peroxidasas son enzimas muy diversas y emplean el peróxido de hidrógeno como aceptor de electrones para catalizar la oxidación de gran variedad de sustratos, entre los que se incluyen fenoles, aminas o tioles, entre otros. En sus reacciones reducen el peróxido de hidrógeno hasta producir agua.

Son muy importantes desde el punto de vista industrial, siendo la peroxidasa del rábano picante la más importante y la más estudiada de todas.

Biológicamente hablando, las peroxidasas son importantes para la eliminación de compuestos de oxígeno reactivos que pueden causar importantes daños en las células.

El sustrato inicial es el peróxido de hidrogeno y su producto final después de la acción de la enzima es algo llamado compuesto I (CoI).

El compuesto I es capaz de donar electrones formando un radical de sustrato y convirtiéndose en una nueva especie química conocida como el compuesto II (CoIl), que es posteriormente reducido por una segunda molécula de sustrato, regenerando el hierro en estado III y produciendo otro radical.

Esta enzima es muy importante para la industria ya que esta presente en el tratamiento industrial de agua contaminada pues los fenoles se erraican mediante la acción de la peroxidasa, también esta presente en la medicina para el marcaje de anticuerpos, las acciones metabólicas y químicas que realizan estas enzimas ayudan a encontrar los anticuerpos. Como vemos estas enzimas no se limitan a el cuerpo si no que se aprovecha incluso en la industria de la limpieza y potabilización de un recurso tan importante como lo es el agua.

...