Aguaymanto

AGUAYMANTO: PLANTA ANTIOXIDANTE

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AGUAYMANTO

Alimento energético natural ideal para niños, deportistas y estudiantes, por su alto contendio de provitamina A y vitamina C, posee también algunas del complejo de vitamina B.

El Aguaymanto actúa como un potente antioxidante previniendo el envejecimiento celular y la aparición de cáncer, favorece la cicatrización de las heridas y combate algunas alergias como el asma.

• Propiedades

• Composición y contenido y nutricional

• Descripción

• Historia

• ¿Por qué deshidratar el Aguaymanto?

• Selección

• ¿Para qué son buenas las frutas deshidratas?

• Dosificación

PROPIEDADES

La importancia del Physalis peruviana se basa en el contenido de minerales y vitaminas; elementos indispensables para el crecimiento, desarrollo y correcto funcionamiento de los diferentes órganos humanos.

Es una fuente de provitamina A (3 000 U.I. de caroteno por 100 g) y vitamina C, así como algunas vitaminas del complejo B (tiamina, niacina y vitamina B12), el contenido de proteína y fósforo son excepcionalmente altos, pero los niveles de calcio son bajos.

Actualmente, tiene un importante uso con fines terapéuticos, pues según los expertos ayuda a purificar la sangre, tonifica el nervio óptico y alivia afecciones bucofaríngeas.

Es recomendado para personas con diabetes de todo tipo, favorece el tratamiento de las personas con problemas de la próstata gracias a sus propiedades diuréticas y además es utilizada como tranquilizante natural por su contenido de flavonoides.

• Por ser digestivo, ayuda a prevenir cáncer del estómago, cólon y del intestino.

• Reconstruye y fortifica el nervio óptico. Aplicado externamente su jugo cura las cataratas oculares.

• Rica en vitamina C (alto contenido de ácido ascórbico).

• Disminuye la albúmina de los riñones.

• Contribuye a aliviar las afecciones de la garganta y próstata.

• Gran calcificador.

• Controla la amibiasis.

• Purifica la sangre (diabetes).

COMPOSICIÓN Y CONTENIDO NUTRICIONAL

Excelente fuente de provitamina A (3.000 I.U. de caroteno por 100 g) y vitamina C. También posee algunas del complejo de vitamina B. Además la proteína (0,3%) y el fósforo (55%) que contiene son excepcionalmente altos para una fruta.

COMPONENTES CONTENIDOS DE 100 GR. DE AGUAYMANTO VALORES DIARIOS ( BASADOS EN UNA DIETA DE 2000 CALORÍAS )

Humedad 78.90 %

Carbohidratos 16 g 300 g

Ceniza 1.01 g

Fibra 4.90 g 25 g

Grasa total 0.16 g 66 g

Proteína 0.05 g

Ácido ascórbico 43 mg 60 mg

Calcio 8 mg 162 mg

Caroteno 1.61 mg 5000 iu

Fósforo 55.30 mg 125 mg

Hierro 1.23 mg 18 mg

Niacina 1.73 mg 20 mg

Riboflavina 0.03 mg 1.7 mg

DESCRIPCIÓN

Aguaymanto es una planta herbácea perenne que crece en las áreas calientes y secas cerca a los Andes. La planta puede alcanzar una altura entre 0. 6 m a 0.9 m, las frutas son bayas del color naranja-amarillo, de forma redonda y 1.5 centímetros a 2 centímetros del diámetro con un sabor peculiar agridulce e amargo de buen gusto.

La fruta es protegida por una cáscara no comestible de una textura como el papel.

HISTORIA

El Aguaymanto también llamado “Tomatito

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