Aislamiento y propagación de microorganismos. Fundamentos de la microbiología
Enviado por Brayan Zanjuamp Diaz • 27 de Julio de 2020 • Trabajo • 802 Palabras (4 Páginas) • 158 Visitas
Universidad Politécnica de Tlaxcala
Ingeniería en biotecnología
Aislamiento y propagación de microorganismos
Fundamentos de la microbiología
Dra. Lilia Sánchez Minutti
Brayan Zanjuampa Diaz
3 “B”
27 de julio del 2020
Tepeyanco, Tlaxcala
- Investiga cómo se hace el aislamiento de un microrganismo especifico (puede ser cualquiera de tu agrado), con base en ello realiza un diagrama de flujo del proceso.
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- Realiza una investigación sobre la fermentación alcohólica, láctica, butírica, acética y propiónica.
Tipo de fermentación | Principales productos obtenidos | Microorganismos que llevan a cabo la fermentación | Ruta metabólica | Reacción química que la describe | Usos en la industria del metabolito producido |
Alcohólica | Etanol CO2 2 moléculas de ATP por 1 molécula de glucosa | Saccharomyces cerevisiae Candida pseudotropicalis Candida utílis Saccharomyces carlsbergensis | Vía glucolítica de Embden Meyerhor (Levaduras). Vía de Entner-Doudoroff (Bacterias). | [pic 108] | Se utiliza en los aerosoles para el cabello, para que el producto se adhiera al cabello. Se utiliza como anticongelante y como desinfectante. Se utiliza como compuesto de partida en la síntesis de diversos productos, como el acetato de etilo. |
Láctica | Ácido láctico 2 moléculas de ATP por 1 molécula de glucosa | Lactobacillus delbrueckii Lactobacillus bulqaricus Pediococcus cerevisiae Bifidobacterium bifidus | Vía glucolítica de Embden Meyerhor (Levaduras). Glucólisis (homofermentativas). Vía de las PP (heterofermentativas). Ruta oxidativa del fosfogluconato | [pic 109] | Acidificación de salmueras para la conservación de aceitunas, sopas y jamones. Conversión a resinas termoplásticas y elásticas en la industria de los plásticos. |
Acética | Ácido acético Agua | Acetobacter pasteurianus Gluconobacter oxydans Gluconacetobacter liquefaciens Gluconacetobacter hansenii | Vía glucolítica de Embden Meyerhor (Levaduras). | [pic 110] | Se utiliza como intermediario químico en la fabricación del monómero de acetato de vinilo. Se utiliza como solvente en el proceso de fabricación del ácido tereftálico que se utiliza para fabricar botellas de tereftalato de polietileno (PET) y fibra de poliéster. Se utiliza como aditivo para alimentos y piensos, como conservante de encurtidos |
Propiónica | Ácido propiónico Ácido acético Dióxido de carbono Ácido succínico | Propionibacterium Clostridium propionicum | [pic 111] | Inhibe el crecimiento de moho y de algunas bacterias por lo cual es utilizado como conservante. Es usado para modificar fibras sintéticas de celulosa. | |
Butírica | Ácido butírico Ácido acético Dióxido de carbono Hidrogeno | Clostridium butyricum Clostridium tyrobutyricum Clostridium thermobutyricum | [pic 112] | Se usa como biocombustible. Se utiliza en las industrias de alimentos y saborizantes, debido a su sabor y textura similar a la mantequilla. Se utiliza como un componente en varios medicamentos contra el cáncer y otros tratamientos terapéuticos. |
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