Alimentación Saludable

Alimentación Saludable

Introducción

        De acuerdo a las encuestas de salud del 2012 y 2016, en México, ocho de cada diez adolescentes están presentando sobrepeso y obesidad; y en el caso de los adultos el setenta por ciento tienen esa misma característica, lo que en un futuro genera enfermedades crónicas. La dureza de estos datos es alarmante, colocan al país azteca en el primer lugar mundial de obesidad infantil y segundo en obesidad en adultos, el cual es un problema de que debemos crear conciencia en los niños y jóvenes con respecto a su alimentación, hábitos de consumo y actividad física.

Propuesta a los alumnos

        Apoyados con la materia de matemáticas en el tema diseño y experimentos de estudios estadísticos, para obtener datos cualitativos y cuantitativos acerca de sus hábitos de alimentación y actividad física, en conjunto con la asignatura de ciencias y el tema el plato del buen comer se propone a los alumnos investigar acerca de sus hábitos de consumo, nutrición, causas y consecuencias de la obesidad, requerimiento calórico diario y el índice de masa corporal.

El proyecto implica elaborar un conjunto de recomendaciones acerca de adoptar hábitos alimenticios correctos, y la promoción de la actividad física como parte de un sano desarrollo. El resultado de esta actividad será representado en un taller en la comunidad escolar acompañado de una campaña de difusión en medios impresos y electrónicos, así como en la página de la red social de la escuela.

Resultados Esperados

        Que los alumnos:

• Elaboren un registro y seguimiento de sus hábitos de consumo y de actividad física.
• Investiguen las consecuencias en su desarrollo de no llevar una alimentación adecuada y formar conciencia que los hábitos con los que actualmente se cuentan no forman parte de un desarrollo sano.
• Se conviertan en agentes multiplicadores y promotores de una conciencia responsable sobre su alimentación y actividad física.
• Reconozcan la importancia de la cultura de prevención para evitar enfermedades crónicas en el futuro.

Metodología de trabajo

El proyecto se realizará en cuatro etapas, la primera etapa será de manera individual, y el resto del proyecto se trabajará en equipos de 3 alumnos.

Tiempo estimado

        Para la realización de la actividad se ocuparán 6 sesiones en un periodo de tres semanas y una jornada adicional para el taller de difusión.

Desarrollo de la actividad y etapas

        Etapa 1: Registro y seguimiento de hábitos de consumo (Individual) 7 días en casa

        En esta etapa los alumnos elaborarán un registro por 7 días de los alimentos que consumen; desayuno, almuerzo, cena, colación, botanas, etc., en el cual se les invitará a elaborar un formato libre de su elección para llevar el registro diario. Paralelo a esto, se les pedirá que registren el tiempo que destinan a ver televisión, dormir, comer, redes sociales, caminar o practicar algún deporte, que también registrarán el seguimiento. Esta información servirá para que en las siguientes etapas puedan reflexionar sobre sus hábitos actuales y los deseables para un buen desarrollo físico.

Etapa 2: Investigación (Equipos 3 alumnos) 2 sesiones

En esta fase la consigna es dividir al grupo en equipos, lo deseable es que se generen 5 equipos a los cuales se les asigna los temas a investigar:

Equipo 1:

• Nutrición (Tabla de pesos y medidas).
• Plato del buen comer.

Equipo 2:

• Estadísticas acerca de la obesidad, sobrepeso y enfermedades crónicas.
• Contexto escolar.

Equipo 3:

• Elaboración de gráficos.
• Causas y consecuencias de la obesidad.

Equipo 4:

• Enfermedades crónicas:        

• Diabetes.
• Hipertensión.
• Cardiovasculares.
• Cáncer.
• Colesterol y triglicéridos.

Equipo 5:

• Etiquetas de información nutrimental
• Índice de Masa Corporal y requerimiento calórico por día.,

Con los datos obtenidos se les pide realizar una presentación digital y guardar la información recabada en una carpeta compartida. Por equipos compartirán sus hallazgos en el grupo.

Etapa 3: Análisis de datos y comparativo (Equipos 3 alumnos) 2 sesiones

En este momento se contrasta la información obtenida en su registro diario (etapa 1) con la compilada en la investigación, se realizará una valoración de los hábitos de consumo actuales con los ideales a su edad y peso, además utilizando una hoja de cálculo se crearán tablas y gráficas que concentrarán toda la información hasta el momento.

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