Alimentación Saludable A Base De Algas

ÍNDICE

Portada

Dedicatoria

Agradecimiento

Introducción

Resumen

CAPÍTULO 1: EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema 11

1.2 Objetivos:

1.2.1 Objetivo General 11

1.2.2 Objetivos Específicos 11

1.3 Justificación 12

1.4 Alcance y Limitaciones 13

CAPÍTULO 2: MARCO TEÓRICO

2.1 Antecedentes del trabajo 13

2.2 Bases teóricas 14

2.3 Definición de términos básicos 35

CAPÍTULO 3: MARCO METODOLÓGICO

3.1 Diseño de la Investigación. 38

3.2 Técnica de Instrumento de Recolección de datos 39

3.3 Técnicas de procesamiento y Análisis de datos 41

3.4 Fases de la Investigación 47

CAPÍTULO 4: FORMULACIÓN DE LA PROPUESTA

4.1 Estudio diagnóstico 48

4.2. Factibilidad 48

4.3 Diseño de la propuesta 49

CAPÍTULO 5: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

5.1 Conclusiones 50

5.2. Recomendaciones 51

5.3 Bibliografía 51

DEDICATORIA

Este trabajo está dedicado para todos los jóvenes, con el fin de que hagan conciencia de su estilo de vida, ya que si perseveramos en arreglar lo que hacemos, podremos obtener buenos resultados.

Porque actualmente las personas padecen muchas enfermedades, las mismas que nos limitan en nuestras actividades diarias y eso es lo que la sociedad no desea, pero no entiende lo perjudicial es ingerir comida chatarra.

Nos gustaría mucho que al final, las personas puedan tener un hábito alimenticio correcto, y que en futuro se pueda integrar las algas marinas en nuestra dieta diaria, ya que por eso fue que concluimos este proyecto.

AGRADECIMIENTO

Damos gracias a Dios por nuestras vidas, por nuestras familias y por permitirnos realizar este proyecto de manera exitosa, a nuestros padres quienes a través de sus experiencias nos han inculcado en las mentes y en los corazones las fuerzas para culminar lo que alguna vez empezó como tan sólo un sueño, también por colaborar con los materiales necesarios para llevar a cabo esta difícil tarea.

Gracias a nuestro entusiasmo pudimos efectuar la meta trazada, la cual era, culminar y presentar este proyecto, que al principio nos pareció duro, por la cantidad de cosas que debíamos hacer, pero entendimos que si Dios está con nosotros nada estaría contra nosotros; ningún obstáculo se nos iba a complicar, ya que la unidad entre los integrantes que caracterizó a este grupo, hizo posible terminar pronto el objetivo.

A nuestros compañeros les deseamos lo mejor por su ayuda desinteresada que nos brindaron durante el transcurso de esta preparación, a ellos que en algún momento nos contagiaron de sus alegrías, les agradecemos de todo corazón, por habernos escuchado cuando más lo necesitábamos.

Con afecto fraternal.

Atte. Kevin Orellana, Iliana Pincay y Jhijhiany Quezada.

INTRODUCCIÓN

Los avances médicos y los cambios en el estilo de vida, han modificado el panorama epidemiológico de los países industrializados y si bien la esperanza de vida ha aumentado notablemente y la mortalidad por enfermedades infecciosas ha disminuido notablemente, otras enfermedades como las de tipo cardiovascular se han incrementado notablemente y aunque en casi todas ellas existen medios para su control y tratamiento, el costo personal, familiar, económico, social y emocional que ocasionan es enorme.

En Ecuador, las enfermedades cardiovasculares: hipertensión arterial (7%), Diabetes (6.5%), enfermedad cerebrovascular (5.3%), enfermedad isquémica (3.2%), insuficiencia cardíaca (3.0%), dando en total 25%, representa la principal causa de muerte en Ecuador, según datos del 2010.Al conocer estas estadísticas alarmantes debemos establecer un nuevo método de prevenir llegar hasta los extremos en donde no se puede hacer nada por remediar estas terribles enfermedades que pueden afectarnos en cualquier momento si no llevamos un estilo de vida saludable.

Por lo tanto, hoy en día debemos tomar más en cuenta los problemas de carácter cardiovascular ya que según estadísticas recientes se ha establecido que entre el 25% y 30% de causas de muerte son por infartos debido a ateromas ocasionados por la ingesta de grasas saturadas en comidas poco saludables, ¡cifras alarmantes!, convirtiéndose en los países industrializados uno de las primeras causas de muerte.

Entre los factores identificados están:

 La influencia de la alimentación sobre el desarrollo de la arteriosclerosis.

 La acción de las grasas animales sobre los niveles de colesterol en sangre o hipercolesteronemia.

 La hipertensión arterial.

 La obesidad y la diabetes como enfermedades que favorecen los problemas cardiovasculares.

 El Síndrome Métabólico.

 El sedentarismo y la falta de ejercicio físico.

Este problema ha ido empeorando y es cada vez más frecuente en jóvenes revelándonos que no

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