Alimentación

EL COLESTEROL

En el siguiente escrito se habla sobre una de las consecuencias de una mala alimentación, en este caso el COLESTEROL.

En primer lugar especifiquemos que es colesterol, el diccionario de la Real Academia Española define esta palabra como:

…“Sustancia grasa que se encuentra en la sangre y en la bilis” …

Se relaciona con las grasas, que obstruyen las arterias y puede provocar infartos, la mayoría desconoce que se trata de un compuesto químico indispensable para el funcionamiento normal de nuestro organismo, y en ocasiones piensa incluso que es una enfermedad. Esta sustancia circula permanentemente en el cuerpo humano entre el hígado y los demás tejidos del organismo y es en el hígado donde se secreta y se almacena.

Se dice que es indispensable para nuestro organismo porque es importante precursor de muchos otros esteroides biológicamente activos, como los ácidos biliares, numerosas hormonas y la vitamina D3. Además de que es un nutrimento, ya que está presente de manera constante en nuestra dieta y que cumple varias funciones metabólicas como las ya mencionadas anteriormente; aunque no es forzoso consumirlo, ya que el individuo normal es capaz de producir el necesario para sus requerimientos metabólicos.

A pesar de que es considerado un nutrimento indispensable para el funcionamiento del organismo no siempre es tan benéfico, ya que cuando se tiene un nivel elevado de esta sustancia en la sangre se pueden producir enfermedades cardiovasculares como un infarto cardiaco que puede ser causante de mortalidad.

¿Y POR QUÉ SE ELEVA EL NIVEL DE COLESTEROL EN LA SANGRE?

…”LA ELEVACIÓN del nivel de colesterol en la sangre puede ser resultado de diferentes factores. Algunos se atribuyen a condiciones ambientales y son modificables (como el caso de la dieta) y otros se deben a la naturaleza genética de la persona, lo cual no puede modificarse, aunque sus efectos sí sean remediables”... (Tudela, V.)

El riesgo de padecer una enfermedad coronaria aumenta progresivamente a medida que aumenta el nivel de colesterol total en la sangre, para reducir la concentración de este en la sangre lo primero es modificar la dieta habitual y se recomienda recurrir a profesionales de la nutrición para tener la seguridad de que la dieta que se vaya a seguir sea la adecuada para cada individuo.

Con todo lo anterior se puede afirmar que el colesterol tiene muchos beneficios para el funcionamiento del organismo, ya que es considerado como un nutrimento porque cumple varias funciones metabólicas, pero a su vez puede causar complicaciones cardiacas como lo son infartos miocardios, debido a su alto nivel de concentración en la sangre, para evitar esto se debe procurar seguir una dieta adecuada baja en colesterol ya que el cuerpo ya que el cuerpo es capaz de producir esta sustancia para su buen funcionamiento.

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