Alimentos Transgenicos

ALIMENTOS TRANSGÉNICOS

INTRODUCCIÓN

Los alimentos transgénicos son aquellos que son modificados genéticamente para obtener mejores características o adicionarles otras. El propósito es comprender las repercusiones en nuestro cuerpo. ¿Que son los organismos transgénicos?, ¿Por qué aparecieron?, ¿Para qué aparecieron? y ¿Qué desventajas y ventajas traerán al mundo? Estas son solo algunas pequeñas dudas que la humanidad tiene y que necesita saber, pues los alimentos se han transformado día con día, no solo gracias a la naturaleza, si no, al ser humano en sí, y la población no comprende el cambio que esto representa en la alimentación.

DESARROLLO

Su origen se remonta a principios de la década de los setenta, se descubrió una enzima capaz de cortar segmentos específicos de las cadenas de ácidos nucleicos (ADN), los cuales guardan el material genético hereditario de los seres vivos. Luego se desarrollaron técnicas para aislar genes, reintroducirlos en células vivas y combinarlos en diferentes organismos.

En la actualidad existen tres técnicas de manipulación genética, transformación de protoplastos, transformación biobalística (o bombardeo de micro proyectiles) y la transformación mediante Agrobacterium. La primera se hace a través de los llamados protoplastos, que son células vegetales desprovistas de pared celular. Su obtención se lleva a cabo mediante procesos mecánicos y enzimáticos de eliminación de la pared celular. La segunda, es la introducción de ADN en las células por medio de disparos de proyectiles; y la tercera es una técnica que utiliza una clase de bacterias llamadas agrobacterium, por medio de estas se crea un tumor en una parte de la planta, dentro de esté se encuentra la información genética de la planta, haciendo posible la obtención de su ADN.

Una de las desventajas de este tipo de alimentos, es que mientras en muchos países de gran poder económico (los países del primer mundo), las personas botan la comida que les sobra, en otros países, como por ejemplo los del tercer mundo como África, con esa misma cantidad de comida les tiene que aguantar dos, tres y cuatro días, e incluso deben compartir esta con su familia.

Las empresas han creado esta cultura de desperdicio, han hecho nuestros alimentos desechables, nos han cambiado la concepción que teníamos de vida y de economía. Han creado un nuevo mundo de derroche, regido únicamente por la ambición del dinero y del poder, pues con ello las empresas ganan el triple, vendiendo sus semillas manipuladas para soportar sus mismos pesticidas.

Los alimentos aunque tengan vida, no son considerados ni vistos, como un ser vivo, no tienen derechos ni deberes establecidos en la constitución. Hablar de clonación vegetal no es lo mismo que hablar de clonación animal, ni mucho menos humana; los alimentos son uno de los elementos más importantes para la vida del ser humano, pues necesitamos de ellos para poder tener la energía necesaria para realizar nuestras

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