Alimentos transgenicos (AGM)

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Alimentos transgénicos

(AGM)

13/11/2018

Instituto Tecnológico de Zitácuaro        

Alejandra gallegos Pichardo, Berenice Mondragon Colín, Omar Jafar Espinoza Monroy

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Materia: fundamentos de investigación

Maestra: Adriana calderón Gutiérrez

Carrera: contador público                                              Grupo: 1J

Introducción

El avance de la tecnología y el mayor entendimiento del mundo que nos rodea, ha generado que los humanos puedan mejorar gran parte de las actividades que realizan día a día, tal como la alimentación; desde conocer los nutrientes de cada alimento hasta la alteración genética de las plantas para un máximo aprovechamiento de los recursos que nos provee. Este último punto será el tema a tratar de esta investigación, los productos transgénicos

Si alguien se acerca a las estanterías de la selección de fruta y verdura en un  supermercado, ante el desfilaran enormes tomates rojos, sandias sin semillas, frutas fuera de su temporada entre otras más, y aunque sea difícil de creer, estos son alimentos transgénicos.

Pero, que son los productos transgénicos? Son organismos que poseen en su composición uno o varios genes diferentes de los que se atribuyen desde un principio. Mediante tácticas de biotecnología se pueden utilizar genes extraídos de seres vivos, modificados en laboratorios y reintroducidos en el mismo u otro organismo

La ingeniería genética o tecnología del ADN recombinante es la ciencia que manipula secuencias de ADN (que normalmente codifican genes) de forma directa, posibilitando su extracción de un taxón biológico dado y su inclusión en otro, así como la modificación o eliminación de estos genes. En esto se diferencia del mejoramiento genético clásico basado en la selección, que modifica los genes de una población de forma indirecta, mediante cruces dirigidos. La primera estrategia, de la ingeniería genética, se circunscribe en la disciplina denominada biotecnología vegetal.

Justificación

Un organismo genéticamente modificado u organismo modificado genéticamente, es un organismo cuyo material genético ha sido alterado usando técnicas de ingeniería genética, la cual permite modificar organismos mediante la inserción de uno o varios genes en el genoma. Los OGM incluyen microorganismos como bacterias o levaduras, plantas, insectos, peces y otros animales y son usados para producir diversos bienes, desde la cura de enfermedades hasta la creación de alimentos.

Los alimentos transgénicos son aquellos que han sido producidos a partir de un organismo modificado mediante ingeniería genética y al que se le han incorporado genes de otro organismo para producir las características deseadas.1​ En la actualidad tiene mayor presencia los alimentos procedentes de plantas transgénicas, como el maíz o la soja

Los alimentos genéticamente modificados son sanos para humanos y el medio ambiente, afirmó un importante organismo científico estadounidense, quien así descartó las versiones que indicaban que los organismos transgénicos podrían causar daños severos a la salud de los consumidores A decir del sitio NBC News, la Academia Nacional de Ciencias, Ingeniería y Medicina dio a conocer un estudio en el que concluyó que alterar la genética de lo que comemos no crea comida dañina, como afirman algunos opositores, pero tampoco alimenta más al mundo, como argumentan los defensores.

OBJETIVOS

Principal:

Dar a conocer al lector sobre la existencia de organismos genéticamente modificados que son consumidos en la vida cotidiana

Específicos:

• Determinar  el origen y desarrollo  actual de la creación  

• Identificar de manera simplista si los productos del supermercado que se compran, son alimentos transgénicos

• Darle al  una posición acorde a la polémica que genera el consumo de estos alimentos así como conocer las ventajas así como las desventajas de consumirlos

Resumen

Los Organismos Modificados Genéticamente (OMG), también conocidos como alimentos transgénicos, como su nombre lo indica es un producto modificado, al cual se le han incorporado genes de otros organismos, para que con ello se puedan tener las características deseadas.

Una de las necesidades básicas del ser humanos corresponde a la alimentación, para ello, la preparación de dichos alimentos que conllevan ingredientes; al tener un contacto con establecimientos de frutas y verduras, se pueden observar algunas frutas que tienen un tamaño más grande que el normal, un brillo más intenso, he incluso frutas sin semillas, etc., a simple vista estos aspectos, hacen que las persona que está comprando dicho producto, se crean en la mente que es más nutritivo.

La idea de los productos transgénicos comienzan desde que da inicio la agricultura, a  medida en que se iba desarrollando la población y el número de los cultivos no superaba a las personas, se ve la necesidad de crear un producto que conservara los mismos nutrientes, pero que fuera más grande para abastecer la alimentación en un país.

Con ello comenzaron a realizarse pruebas de sentido científico, con las células y tejidos vegetales, hasta que se consiguió la producción de las primeras proteínas con ADN recombinantes, la prueba comienza con plantar una zanahoria, la cual tendría cambios productivos, a partir de este logro comienza la revolución verde, la cual consistió en el análisis de las células y tejidos vegetales, así como la implementación de las mutación, con ellos lo que comienza como una idea, da inicio a los beneficios del medio ambiente.

Se comenzaron analizar varios aspectos del campo, las situaciones que pasaban y que no tenían un control del hombre, la interferencia de plaguicidas los cuales muchas veces no se recuperaba el producto, se gastaba dinero y tiempo, además de la contaminación generada; tiene continuación la investigación y el desarrollo de los productos transgénicos

A partir de esos análisis las plantas genéticamente modificadas comenzaron a ser hibridas, sobreviven sequias y plagas, en cuanto a su fruto es más grande, su crecimiento es más rápido, contiene un mayor rendimiento al producto y posee un mayor número de nutrientes.

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