Analisis Cualitativo

UNIVERSIDAD DE LA SABANA

FACULTAD DE INGENIERÍA

LABORATORIO DE QUIMICA III

PRÁCTICA III

SÍNTESIS Y RECRISTALIZACIÓN DE ÁCIDO BENZÓICO

1. OBJETIVOS

a) Sintetizar ácido benzóico por oxidación del benzaldehído con permanganato de potasio.

b) Utilizar la técnica de recristalización para la purificación del compuesto orgánico.

c) Determinar el rendimiento y reactivo límite de la reacción.

2. ANTECEDENTES O MARCO TEÓRICO

1. Que son soluciones saturadas y sobresaturadas?

2. Cuáles solventes se pueden utilizar para cristalización y recristalización?

3. Cómo influye la formación de núcleos y crecimiento de cristales en la técnica de cristalización?

4. Cuál es el efecto de la temperatura en la recristalización?

5. Cómo se define el rendimiento de una reacción en química orgánica?

6. Reacciones Orgánicas de oxidación por agentes oxidantes fuertes.

7. Consultar los usos del ácido benzóico en la Industria y su importancia en la naturaleza.

SÍNTESIS DE ACIDO BENZÓICO

Los aldehídos son un tipo de compuestos caracterizados por contener un grupo carbonilo unido a un hidrógeno y a un grupo alquilo o arilo.

La gran diferencia de electronegatividad entre el carbono y el oxígeno del grupo carbonilo, influye marcadamente sobre las propiedades de solubilidad de este tipo de compuestos, haciendo que sean solubles en disolventes orgánicos, e incluso, debido al dipolo presente en el grupo carbonilo, el oxígeno y el hidrógeno pueden formar puentes de hidrógeno con el agua y con disolventes polares próticos del tipo de los alcoholes, siempre y cuando los grupos enlazados al grupo carbonilo no sean muy grandes.

Los aldehídos junto con las cetonas, pertenecen al tipo de compuestos orgánicos que más se encuentran en la naturaleza, brindando en algunas ocasiones los olores característicos que hacen tan particular a cierto tipo de especies naturales. Por ejemplo, dos aldehídos naturales cuyos nombres indican su olor son el cinamaldehído y la vainillina. El primero huele a canela, siendo uno de los componentes de esta especia, mientras el segundo, como su nombre indica huele a vainilla, con un olor tan intenso que casi resulta repulsivo.

Una propiedad especial de los aldehídos, es que pueden oxidarse fácilmente a ácidos carboxílicos por acción de agentes oxidantes, en este caso con permanganato de potasio a través de la siguiente reacción:

La palabra ácido procede del latín “acidus”, que significa picante o agrio, y es por esto que podemos anticipar que las sustancias ácidas probablemente tendrán olor picante y sabor agrio, hechos confirmados por la experiencia cotidiana

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