Antecedentes De La Hoteleria

UNIDAD 1 ANTECEDENTES DE LA HOTELERIA.

1.1 Historia de la hotelería.

Remontarse necesariamente unos 12000 años en el pasado; sin embargo, por razón prácticas, el manejo de albergues como tales o fue posible hasta la adopción de una medida normalizada de intercambio. Con la aparición de la moneda hacia el siglo VI a. C., se produjo el primer impulso real para que las personas comerciaran y viajaran. Entonces, al ampliarse el radio de acción de los viajeros, fue haciéndose mayor su necesidad de alojamiento. Los primeros alberque no eran más que partes pequeñas de residencias privadas. Típicamente, estos eran instituciones de autoservicio, rara vez limpios, y dirigidos casi siempre por propietarios poco progresistas y de mal reputación. No fue sino hasta que se llevó a cabo la revolución industrial en Inglaterra, cuando se produjeron indicios de progreso y nuevas desde en el negocio de los hoteles. Durante la era 1750 a 1820 los albergues británicos se ganaron la reputación de ser los mejores del mundo; sus primeros desarrollos se centraron en Londres y en torno a esta ciudad, donde los hoteleros aumentaron los servicio , mantuvieron altos niveles de limpieza y , hasta cierto punto, se encargaron de dar provisiones a sus clientes.

EL hotel norteamericano

1794-1829 En 1794 se inauguró en Nueva York el City Hotel el primer edificio construido en Norteamérica con fines específicamente hoteleras. Hasta entonces, los hoteleros se habían limitado a convertir en albergue su propia casa o la de algún amigo. El City Hotel fue, de hecho, un albergue de gran tamaño; pero con sus 73 habitaciones era considerado como un inmenso establecimiento. Rápidamente se convirtió en el centro social de Nueva York, que en esa época era uno ciudad floreciente, de 30 000 habitantes. Boston. Baltimore y Filadelfia, para no verse superados por Nueva York, inauguraron rápidamente establecimientos similares.

1.2 Definición de hotel.

El sector hotelero comprende todos aquellos establecimientos que se dedican profesional y habitualmente a proporcionar alojamiento a las personas, mediante precio, como o sin servicios de carácter complementario.

Real Decreto 1634/1983

1.3 Clasificación de hoteles.

Art. 2 Los establecimientos hoteleros se clasifican en los siguientes grupos:

Grupo primero: Hoteles

Grupo segundo: Pensiones

En el grupo de hoteles podrán distinguirse tres modalidades:

Hoteles: son AQUELLOS ESTABLECIMIENTOS QUE FCILIDATAN ALOJAMIENTO CON O SIN SERIVICOS COMPLEMENTARIOS, DISNTINO D ELOS CORREPSONDIENTES A CUELQUERA DE LAS OTRAS MODALIDAD.

Hoteles-apartamentos: Son aquellos establecimientos que por su estructura y servicios disponen de las instalaciones adecuadas para la conservación, elaboración y consumo de alimentos dentro de la unidad de alojamiento.

Moteles : So

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