Aplicaciones y usos de los Hongos (Fungí)

APLICACIÓN O USO

DESCRIPCIÓN

HONGO

Gastronomía

Son hongos comestibles

• Champiñón (Agaricus)
• Gírgola (Pleurotas ostreatis)
• Shiitake (Lentinula)
• Oreja de Judas (Auricularia)
•  Ustilago maydis

Fabricación de Alimentos (maduración de quesos)

• Geotrichum candidum
• Penicillium

Fabricación de Alimentos (fabricación de cerveza, vino, sake, pan y alcoholes industriales)

• Saccharomyces cerevisiae

Proceso Alimentario

Especie fermentadora de la lactosa que se explota en pequeña escala para la producción de alcohol a partir del suero de la leche.

• Kluyveromycesfragilis

Medicina

Fabricación de antibióticos

• Penicilina (Penicillium chrysogenum)
• cortisona (Rhizopus nigricans)

Industria Farmacéutica (la extracción de productos con fines psicoterapéuticos)

• Glarea lozoyensis

Inmunosupresor que reduce el rechazo de trasplantes de órganos.

• Tolypocladium inflatum

Compuestos más utilizados para reducir el colesterol.

•  Aspergillus terreus

Agricultura

Mejor nivel nutricional

• Micorrizicos Arbusculares

Recuperador de Suelos con metales pesados

• Pleurotus ostreatus

Compuestos Químicos

Fuente industrial de ácido cítrico

• Yarrowia lipolytica

Ornamentales

Se ha usado con un fin estético y ornamental, incluyéndoselos en ofrendas que, acompañados con flores y ramas

•  Amanita muscaria

Medio Ambiente

Puede tener papeles importantes en la degradación biológica de residuos orgánicos.

• Basidiomiceto Grifola frondosa