BALANCE ENERGETICO Informe de la asignatura de Química

[pic 1]

FACULTAD DE MEDICINA

BALANCE ENERGETICO

Informe de la asignatura de Química

Baltazar Quijada Amel Maria

Huancayo Perú 

2020

ÍNDICE

Capitulo l: Marco teórico

1. Principios básicos del balance energético y características
2.  Gasto energético
3. Ingreso energético
4.  Metabolismo Basal
5.  Factores termogénicos de los alimentos

Capitulo ll: Planteamiento de ecuaciones

1. Cálculo del metabolismo basal
2.  Índice de masa corporal

Capitulo lll Tablas Y Resultados

3.1 tabla 1 consumo energético

3.2 Tabla 2: Calculo de la actividad física

3.3 Tabla 3 Gasto energético total

3.4 tabla 4: Balance energético

Capitulo IV Discusión de resultados

4.1 Discusiones de resultados

Capítulo V Conclusiones

5.1 Conclusión y objetivos

Capitulo l: Marco teórico

1.1Principios básicos del balance energético

El balance energético es definido es la relación entre la ingesta energética igual a el gasto energético. 2

La ingesta calórica debe estar equilibrada con el gasto calórico. Para evitar un aumento malsano de peso, las grasas no deberían superar el 30% de la ingesta calórica total según OMS.5

[pic 2]

Características:

1. Si el balance es “positivo” significará que comes más de lo que gastas.
2. Este será “negativo” cuando haces más actividad en comparación con la cantidad de alimentos que ingieres.
3. El balance “perfecto” sería una compensada ingesta de nutrientes y un desgaste energético acorde con la misma.

Pero esto no siempre es exacto, pues son varios los factores externos que influyen en esta función como la genética, las condiciones ambientales y el estilo de vida de cada uno.1

1.2 Gasto energético

Representa la cantidad de energía que el cuerpo consume; dependiendo de la edad y del estilo de vida representa la mayor parte del gasto energético diario (50 - 75 %) que no se encuentra en condiciones de termo neutralidad, ni ayuno, ni está sometido a diversos grados de estrés físico secundario a enfermedades. 6

1.3 Ingreso energético

La energía que obtenemos cada día proviene de los alimentos depende de la composición y la cantidad que se ingiera de éstos. Las fuentes de energía contenidas en los alimentos son los macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteína.2

1.4 Metabolismo Basal

Es mínimo valor de energía que necesitamos para realizar las funciones orgánicas y fisiológicas vitales. Cada célula de nuestro cuerpo realiza funciones que generan gasto energético.2

[pic 3]

1.5 Factores termogénicos de los alimentos

 Ocurre al aumento de la tasa metabólica se produce después de la ingestión de los alimentos debido a la diferente composición de cada uno de ellos. Cuando comemos, se gasta algo de energía (kcal) para digerir, absorber y almacenar los nutrientes de los alimentos que hemos comido. 7

•Factores bajo control: tamaño de las comidas, la frecuencia de estas, su composición (macronutrientes), el patrón de las mismas y la composición corporal

• Factores no bajo control: edad, el sexo, niveles hormonales (al menos en parte no lo están) y la genética.

Capitulo ll: Planteamiento de ecuaciones

2.1 Cálculo del metabolismo basal

Es la cantidad de calorías que necesito como mínimo comer para tener un balance energético estable esta 1382.1 o 1417 kcal/día.

2.2 Índice de masa corporal

Es útil esta tabla para clasificar si una persona tiene sobrepeso o desnutrición según su peso con relación a su altura al cuadrado.

Según OMS lo define el sobrepeso cuando el IMC es igual o superior a 25 y obesidad igual o superior a 30.

[pic 4]

Formula de IMC:

[pic 5]

IMC=55(kg)/ (1.55)2 (m) = 22.892

Mi índice de masa corporal se encuentra en el intervalo normal así que no sufro de sobrepeso o desnutrición

CAPITULO III Tablas

3.1 Tabla 1: Consumo energético

...