Balanza nutricional

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CURSO REMEDIAL MODULO   14 UNIVERSO NATURAL

Proyecto integrador: Balanza nutricional

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INTRODUCCION

En el siguiente ensayo se abordará un tema de suma importancia; Los desórdenes alimenticios, el cual ha sido ampliamente descrito no solo en medios impresos también en medios tecnológicos, al respecto de este tema se puede encontrar una amplia recopilación de información, pero para comprender mejor dicho padecimiento y a las personas que diariamente se ven afectadas debemos entender que no solo el factor psicológico es importante, también el papel metabólico.

Las personas que padecen desórdenes alimenticios cuentan con una imagen distorsionada de su cuerpo lo que les genera insatisfacción con la imagen que perciben de sí mismas, lo cual los lleva a realizar dietas extremas lo cual dejara como resultado conductas alimenticias poco sanas y peligrosa.

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Desarrollo

Desórdenes alimenticios

Los desórdenes alimenticios, también conocidos como psicopatología alimentaria, son alteraciones emocionales que conllevan una preocupación excesiva por el peso y la figura corporal. Las personas que padecen algún desorden de este tipo dan importancia obsesiva a los alimentos, alrededor de los cuales giran todos sus pensamientos, sueños, problemas y su vida en general.

No se trata de padecimientos aislados, sino que intervienen múltiples factores personales, familiares y sociales.

Obesidad

La obesidad se define como tener un exceso de grasa en el cuerpo, se diferencia del sobrepeso, que significa pesar demasiado, la obesidad se presenta con el transcurso del tiempo, cuando se ingieren más de las calorías necesarias, entre los factores que afectan el peso incluyen, el exceso de comida, la alta ingesta de grasas, la falta de actividad física.

En la obesidad podemos encontrar un exceso de lípidos los cuales tienen como función absorber, digerir y degradar las grasas; la ingesta excesiva de proteínas trae consigo trastornos cardiovasculares, debido a que se encuentran acompañadas de grasas saturadas las cuales aumentan los niveles de colesterol y la obstrucción de arterias, los riñones y el hígado pueden verse afectados pues son los encargados de eliminar las sustancias de desechos, como son el amoniaco, la urea y el ácido úrico. También encontraremos un exceso de carbohidratos que son las azucares y almidones.

Como consecuencia de la obesidad podemos encontrar presión sanguínea alta y complicaciones anexas, arterioesclerosis, endurecimiento de las arterias, ataque cardiaco o insuficiencia renal, accidente cerebrovascular, entre otros.

Para compensar la dieta que lleva a la obesidad y reducir las complicaciones de la misma es necesario iniciar una dieta rica en frutas y verduras cocidas o crudas, cinco unidades al día, cortes de carnes magras (carnes y pescado) cocinarlos al vapor, horno o plancha, disminuir el consumo de sal y/o azucares, aumentar el consumo de agua natural y realizar cinco comidas ligeras previamente apoyadas por un nutriólogo.

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