Bases De La Agroindustria

Agroindustria

La agroindustria es la actividad económica que comprende la producción, industrialización y comercialización de productos agrarios pecuarios, forestales y biológicos. Esta rama de industrias se divide en dos categorías, alimentaria y no alimentaria, la primera se encarga de la transformación de los productos de la agricultura, ganadería, riqueza forestal y pesca, en productos de elaboración para el consumo alimenticio, en esta transformación se incluye los procesos de selección de calidad, clasificación (por tamaño), embalaje-empaque y almacenamiento de la producción agrícola, a pesar que no haya transformación en si y también las transformaciones posteriores de los productos y subproductos obtenidos de la primera transformación de la materia prima agrícola. La rama no-alimentaria es la encargada de la parte de transformación de estos productos que sirven como materias primas, utilizando sus recursos naturales para realizar diferentes productos industriales.

Campos de maíz en Sudáfrica.

1. Sin transformación

1. Centros de acopio Para pequeños productores: Selección, empaque y mercadeo.

1. Leche cortada

2. Pescado (pesca costera)

3. Frutas y verduras Materia prima para la industria

2. Almacenamiento

1. Silo de granos

2. Almacenes de materia prima o producto elaborado

3. Cámaras frigoríficas

4. Congeladoras

3. Selección, clasificación y empaque

1. Fruta cítrica. Clasificación por volumen, 7 tamaños.

2. Fruta de carozo. Clasificación por peso.

4. ji4 tamaños

1. Banano. Empaque de manos, por peso. Maduración programada.

2. Hortalizas. Clasificación por volumen, 3-4 tamaños.

3. Flores. Clasificación por variedad, color y largo de tallo

4. Empaque minorista. Impresión de peso y precio.

2. Con transformación

1. Primer grado de transformación

1. Conservación y empaque del producto

1. Deshidratado de frutas, verduras, especias, pescado.

2. Secado de tabaco.

3. Secado y tostado de pipas de girasol.

4. Enlatado de frutas y verduras

5. Encurtido de hortalizas

6. Congelado de verduras

7. Beneficio de café

8. Beneficio de cacao

9. Lavadora de lana

10. Jaleas y mermeladas

11. Pasteurizado de leche

12. Pasteurizado de miel

13. Descascarado y pelado de fruto seco

2. Elaboración

1. Jugos de frutas, concentrados

2. Ingenios de azúcar. Panela

3. Concentrados de tomate

4. Subproductos de la papa

5. Mataderos de vacuno, ovino y porcino

6. Mataderos de pollos y pavos

7. Limpieza y fileteado de pescado

8. Harina de carne

9. Harina de pescado

10. Bodega de vino

11. Fábrica de cerveza

12. Molino de cereales

13. Fábrica de alimento balanceado

14. Aserradero y secado de madera

15. Entarimado y plywood

16. Tratamiento de fibras vegetales

17. Fabricación de papel

18. Aceite de oliva

19. Aceites vegetales

2. Segundo grado de transformación

1. Subproductos de la leche

2. Subproductos de la carne

3. Salado, curtido y tratamiento del cuero

4. Harina de carne

5. Pasta y aceite de pescado

6. Tostado de café

7. Productos de panadería

8. Sopas y comidas preparadas

9. Derivados del azúcar

10. Fábrica de sogas y esterillas

11. Productos de pasta

3. Tercer grado de elaboración

1. Tejedurías

2. Subproductos del cacao

3. Café instantáneo

4. Puertas y ventanas. Muebles

5. Marroquinería

4. Servicios

1. Incubadoras de huevos

2. Tratamiento de desperdicios

3. Talleres de mantenimiento

Contenido

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• 1 Por conglomerados agroindustriales

• 2 Características de la Agroindustria debidas a la materia prima

o 2.1 Estacionalidad de la cosecha

o 2.2 Variación de la cantidad cosechada durante la temporada

o 2.3 Vida útil de la materia prima

o 2.4 Forma de compra de la materia prima

o 2.5 Por el insumo dominante

• 3 Tecnología apropiada

• 4 Ubicación de la planta

• 5 Los posibles impactos ambientales

o 5.1 Temas especiales

 5.1.1 Efectos ambientales de la producción de materias primas

• 6 Estudios económicos

• 7 Véase también

• 8 Referencias

• 9 Bibliografía sobre Agroindustrias

• 10 Enlaces externos

[editar]Por conglomerados agroindustriales

En esta clasificación se agrupan las actividades basadas en cada materia prima

1. Conglomerado cárnico

1. Matadero vacuno y porcino, troceado, frigorífico, empaque, congelado

2. Chacinería, embutidos, ahumado, cocido, enlatado.

3. Harina de carne y aceite.

4. Salado de pieles

5. Preparación y teñido de cueros

6. Marroquinería, talabartería

7. Matadero de pollos, troceado, enfriado, congelado

8. Incubadoras

9. Harina de carne y plumas

2. Conglomerado de la madera

1. Aserradero de trozas, tablas y tablones

2. Laminadora

3. Fábrica de terciada, plywood

4. Compactados de aserrín

5. Postes tratados

6. Machihembrados-parquet

7. Muebles de jardín

8. Fabricación de cajas

9. Secadero - Muebles

10. Carbón de leña

3. Lácteos

1. Centros de acopio y enfriado

2. Pasteurizado y envasado minorista

3. Mantequilla - crema - natillas

4. Quesos frescos y duros

5. Yogour

6. Helados - postres

7. Leche en polvo

4. Frutas y verduras

1. Plantas de selección y clasificación

2. Jugos - néctares - concentrados

3. Dulces y mermeladas

4. Subproductos del tomate

5. Frutas enlatadas

6. Encurtidos

7. Frutas desecadas

8. Verduras deshidratadas

9. Verduras congeladas

5. Pescado

1. Abastecimiento de hielo

2. Heladeras de conservación

3. Limpieza y fileteado

4. Enlatado

5. Harina de pescado.

[editar]Características de la Agroindustria debidas a la materia prima

[editar]Estacionalidad de la cosecha

El producto agrícola tiene en general un período de cosecha que se extiende de varias semanas a pocos meses. A la vez debe ser procesado "fresco",

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